豆腐海帶是最佳搭配

豆腐以及其他大豆制品，確是營養豐富，價格便宜，是補充優質蛋白質(蛋白質食品)、卵磷脂(卵磷脂食品)、亞油(油食品)酸、維生素B1、維生素(維生素食品)E、鈣(鈣食品)、鐵(鐵食品)的良好食物。豆腐中還含有多種皂角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解;

但皂角苷又可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐者，應該適當增加碘的攝入，一般來說，只要堅持吃碘鹽就可以了。當然，海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，也是十分合理的。