果味沙律骨

誰說夏天不適合吃肉類菜肴?!排骨也能做沙拉。

原料：寸段豬肋排300克，山楂糕粒15克，雞蛋液60克。

調料：蔬菜汁(芹菜、洋蔥、胡蘿卜、香菜等蔬菜榨的汁)500克，味精3克，雞粉3克，吉士粉10克，生粉10克，沙律醬50克，鹽4克。

制作：1、條排入蔬菜汁中浸泡2小時，用紗布吸干水分，加鹽、味精、雞粉、吉士粉、生粉、雞蛋液拌勻備用。2、鍋中放入菜籽油燒至六成熱時放入仔排，中火炸至浮起，出鍋備用。3、鍋內放入沙律醬、仔排翻炒均勻裝盤，撒上山楂糕粒即可。

味型：沙律味濃，山楂酸甜。