當季蓮蓬渾身是寶 你丟掉了么？

蓮蓬的蓮房、蓮子、蓮子芯,同時也是中藥。專家表示,嶺南地區炎熱氣候時間長,濕熱明顯,適合吃蓮蓬。蓮蓬都適合誰吃?怎么吃更好?

荷花隨風落,蓮蓬亭亭生。荷花凋零后,街頭出現了一車車蓮蓬的影子,蓮蓬正當季!把蓮蓬里鑲嵌的顆顆蓮子剝下來后,剝去綠色的蓮子殼,放那些白白胖胖的蓮子到嘴里,甘甜可口。而蓮蓬的蓮房、蓮子、蓮子芯,同時也是中藥。專家表示,嶺南地區炎熱氣候時間長,濕熱明顯,適合吃蓮蓬。蓮蓬都適合誰吃?怎么吃更好?

蓮房可煮湯可吃蓮干,

經血多、胃腸濕熱均適合

“蓮蓬的蓮房主要有消瘀止血、化濕的作用,與荷葉一樣。新鮮的蓮房,吃了有清熱、涼血、祛濕、消瘀的功效。

而蓮房作為中藥使用,制成蓮干、蓮炭,主要運用在兩大領域,一是婦科,二是肛腸科。“蓮房制成的蓮干、蓮炭,有止血作用,用于治療女性月經量過多;蓮干、蓮炭還適合腸道濕熱、熱毒重的人,如長疥瘡、口干、口苦、煩躁、睡眠不好的人,很多大便爛、臭、黏滯不通暢及痔瘡出血或有直腸、結腸炎的人,用入藥的蓮炭會有好轉。”

但是,體質、脾胃虛寒的人不適合多吃蓮蓬。“脾胃虛寒的人通常有一吃涼食就口淡,不喜歡喝水及平時容易精神疲倦、四肢冰涼等特點。”

怎么吃蓮房?劉鳳斌建議,可將蓮房與火炭母,或與金銀花,抑或與土茯苓煲湯喝,適合腸道濕熱、身上長疥瘡的情況飲用。

蓮蓬的蓮房、蓮子、蓮子芯,同時也是中藥。專家表示,嶺南地區炎熱氣候時間長,濕熱明顯,適合吃蓮蓬。蓮蓬都適合誰吃?怎么吃更好?

蓮子新鮮、干吃效果不同

吃新鮮的蓮子,一般連著蓮子芯吃。蓮子健脾、清熱、益氣、養心,蓮子芯清心火,一起吃兩者效果兼具。

“相較于蓮蓬的蓮房、蓮子芯,蓮子性質較為平和,更為老少咸宜,大多數人都適合吃。”蓮子心不適合脾胃虛寒、消化不良者服用,但蓮子沒有這樣的禁忌。

除了應季才能吃到的新鮮蓮子,我們還經常吃到干蓮子。“新鮮蓮子有涼、潤的特點,更適合虛火旺的人吃;干蓮子則更適合脾胃虛弱的人。”脾胃虛寒的人,可用干蓮子煲湯喝,多喝蓮子淮山湯、蓮子百合湯、蓮子麥冬湯、蓮子元肉湯、蓮子石斛湯等。說到蓮子煲湯,不得不提蓮子百合這一經典搭配。劉鳳斌稱,它倆是一年四季的湯、糖水不二之選,可養心安神,適合睡眠不好、容易心慌心悸的人喝;若虛火旺,可在這經典搭配的湯水中加入麥冬、元肉。

Tips

挑選蓮蓬,應盡量挑選個頭大的,還要看蓮子的表皮顏色:

●如果蓮子表皮呈淡綠黃色,說明蓮子較嫩;

●表皮呈深綠色,則表明蓮子已開始變老;

●若是較深的綠黃色,說明蓮子已經老了,若不去除蓮子芯,入口會有苦味。

相關鏈接：

吃法一:鮮吃

將新鮮蓮蓬里的蓮子剝出,不需取蓮子芯,可當作“小水果”食用,味道清甜可口。

吃法二:煲湯吃

將新鮮蓮蓬里的蓮子剝出、捏破,去掉蓮子芯,直接放入鍋內慢火煨熟,然后加適量冰糖或白糖適量后食用,清熱解暑、清香養心。

吃法三:蓮子燉排骨

將150g新鮮蓮蓬里的蓮子剝出、捏破,去掉蓮子芯,和500g豬排骨燉煮做菜。