營養(yǎng)專家建議：每天吃夠“半斤水果一斤菜”

新華網(wǎng)成都9月23日專電(記者董小紅)近日在“中國健康知識傳播激勵計劃(果蔬營養(yǎng)與膳食平衡)”成都知識分享會上，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗呼吁大眾保持健康的膳食習慣，每天吃夠“半斤水果一斤菜”。

何麗表示，不健康的生活方式是導致慢性病的主要危險因素。保持膳食平衡對健康非常重要。果蔬中所含的營養(yǎng)素，如維生素C、膳食纖維和植物化學物質(zhì)，對身體健康有重要促進作用，包括控制體重，補充抗氧化物質(zhì)，控制血脂、血壓，降低惡性腫瘤風險，以及促進和保護智力，預防認知功能下降等。

四川省衛(wèi)生計生委今年發(fā)布的《2014年四川省人群健康狀況及重點疾病報告》顯示，18歲以上四川省居民高血壓、糖尿病患病率超過全國平均水平;超重率、肥胖率分別為31.5%、11.1%，相較2007年大幅上升。報告顯示，四川人膳食結(jié)構(gòu)不合理，蔬菜水果攝入量不足。

何麗建議，吃川菜等高油鹽美食后，吃1顆奇異果，就能補充維生素C。同時，奇異果、木瓜、菠蘿等水果中還存在一些蛋白酶，可以幫助肉類的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和多肽，能夠起到促進消化的作用。家庭烹飪也應減少油鹽，增加蔬菜比例。

“中國健康知識傳播激勵計劃”是國家衛(wèi)生計生委疾控局、宣傳司、中國健康教育中心和中國記協(xié)辦公室聯(lián)合發(fā)起的健康知識傳播項目。該項目自2005年推出，每年選定威脅大眾健康的慢性疾病或危險因素作為主題開展健康教育。(完)