紅豆?jié){蔓越莓司康：低糖低脂小甜點

這是一款完全沒加砂糖的甜點，所以很適合不能吃高糖的人群食用。

所有的甜味，都來自于蔓越莓和紅豆紅棗漿的味道，所以并不比直接添加了砂糖的點心寡淡。紅棗紅豆?jié){的做法見今天的第二篇教程推送或者點擊文章底部的閱讀原文。

除了低筋粉，我還加了全麥粉進去，所以增添了粗糧的風味。有果干，有豆?jié){，還有全麥粉，所以雖然口感上不如那些加了黃油和糖的濃重，但對嗜好清淡口感的人群來說，也是一款不錯的下午茶選擇了。

材料：

低筋粉100克，全麥面粉30克，泡打粉1/4小勺，鹽一小撮，玉米油18克，紅棗紅豆?jié){60克，蔓越莓干30克。

步驟：

1、先將蔓越莓干切碎。

2、將低筋粉、全麥粉和泡打粉充分混合。

3、加入鹽拌勻。

4、再加入玉米油和紅棗紅豆?jié){。

5、攪拌成一個面團。

6、之后撒上蔓越莓干，用折疊面團的方式，將其與面團充分拌勻。

7、整形成3cm厚的圓形面團。再蓋上保鮮膜，靜置15分鐘，待面團松弛。8、靜置好的面團分成6份。

9、放入烤盤里。

10、烤箱預熱170度，中層上下火烤15分鐘左右，表面上色即可。

啰嗦兩句

1、司康的做法非常簡單，趁熱時候吃味道最好。

2、如果吃不完，可以用密封盒放入冰箱冷藏保存，要吃的時候再150度烤10分鐘即可。