山楂還能做成魚？沒錯(cuò) 就是這款甜絲絲開胃小吃

這過了元旦，離春節(jié)的日子就不遠(yuǎn)了。聞到了濃濃的年味，各家各戶的美食也就不斷囤積起來。除了各類熱量高的美食，您也別忘了買些開胃去脂的山楂來調(diào)節(jié)腸胃哦。做成糖葫蘆或者山楂糕，都是不錯(cuò)的健康小吃。

今天花兒和大家分享一款山楂糕的做法，用了魚形模具，做出來相當(dāng)漂亮，可口的山楂糕，便于儲(chǔ)存，食用方便，值得一學(xué)哦。

需要原料：

山楂：500克(脫核)

冰糖：200克

涼白開：500克

魚膠片：3片

魚形模具：2個(gè)

做法：

1、新鮮山楂去核后洗凈。

2、這次做的是517克的去核山楂，用作原料。

3、200克冰糖。

4、加入500克涼白開，中火開始煮山楂。

5、冰糖基本融化后，就要開始用勺子不斷攪拌，并逐漸碾碎山楂，湯汁開始變紅了。

6、發(fā)現(xiàn)湯汁還有點(diǎn)掛邊，鍋?zhàn)又苓叢粩嗝皻馀萘耍涂梢躁P(guān)火。

7、要勺子弄一勺放在鐵曬網(wǎng)里開始篩山楂，可以用個(gè)小勺不斷的碾榨山楂，把山楂汁擠出來。

8、最后得到這些山楂汁。

9、魚膠片剪成小塊，用涼水泡軟。

10、然后倒掉多余的水，開小火融化魚膠片。

11、先舀一勺山楂汁放在魚膠片里攪拌，均勻后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均勻。我秤了一下，加入魚膠片后的山楂汁：1475-970(打蛋盆的重量)=505克，是山楂汁的重量。

12、第一次我用木頭模具和硅膠模具做，木頭的脫模都?xì)埩耍枘z的還好。這次買了塑料的模具，就比較好用了。模具找個(gè)碗固定一下，倒入山楂汁，然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脫模。

13、脫模的時(shí)候，用吹風(fēng)機(jī)沿著邊緣吹幾次，再用手稍微把魚背那里捂熱一下，就比較好脫模了。漂亮的山楂糕就做好了。