微波爐版翡翠肉卷

過大年，肯定要做好多的菜。這回家里的電器都要派上用場了。微波爐、烤箱、燃氣灶、電磁爐……能用的就都用吧，趕快做好一大桌，趁熱邊吃邊聊。

這道翡翠肉卷改變了傳統(tǒng)的蒸鍋法，用微波爐加熱，很快就成熟了。雖然最終成品的樣子較蒸鍋版有點“萎縮”，但是省時省能源的優(yōu)點可是不容忽視的。而且5分鐘搞定一盤菜，也真是快得不得了！

圓白菜去掉大梗，用熱水將其燙軟，再過涼水，依然能保留住碧綠的顏色。而且在包肉餡的時候還游刃有余。

喜歡吃辣還可以出鍋時趁熱淋上一點紅剁椒，透著節(jié)日的喜慶。簡單快手的節(jié)日菜就這么誕生了。

材料：豬肉餡80克，胡蘿卜30克，蔥花適量，黑胡椒粉1克，鹽0.5克，六月鮮特級醬油20克，圓白菜綠葉數片，紅剁椒適量

廚具：微波爐，煮鍋，擦絲器

制作過程：

1.    肉餡中打入適量清水，加入黑胡椒粉、少許鹽；

2.    攪拌均勻后，再倒入少量六月鮮特級醬油；

3.    順著一個方向攪拌；

4.    胡蘿卜一段擦成細絲，大蔥切末；

5.    與肉餡混合均勻；

6.    圓白菜綠葉去掉硬梗，入開水中焯軟，再過涼水，這樣能保持翠綠的顏色；

7.    取一小塊菜葉，放適量的肉餡；

8.    卷成卷；

9.    全部處理好，擺放在烤盤中；

10.入微波爐中，中高火“?！?-5分鐘。

出爐后撒一點紅剁椒，增色添香！

小貼士：

1.    根據口味可以用純肉餡，不加胡蘿卜絲；

2.    肉餡中一定要打入適量的清水，這樣做好的成品口感會嫩；

3.    調料可以根據口味進行調整；

4.    因為肉餡裹入的不多，所以4-5分鐘足可以熟透；可以根據肉卷的大小和微波爐選定的程序來決定時間和火力。