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這陣一直不在狀態，無論是做菜拍菜都不在狀態，無論做什么事都是沒興趣，不想做不想拍，什么都不想干了，就想傻玩去混群的閑聊。去美食群閑聊，才知道不是我一個人不在狀態，原來神游的不是我一個人。有的說已經罷工了，好久沒拍菜了；有的說現在是疲憊期，啥都不愛干，連雜志約稿都推了。
?? 不在狀態太可怕了，做什么都提不起精神。我的菜譜已經做出來拍出來好久了，就是沒有碼字。在美食圈聊起碼字，有位美食朋友說碼字對她來說太難了，都比“生孩子還難”，此話一出，迎來不少各種各樣的搞怪表情，哈哈，碼字真的那么難嗎？??
?? 這個老干媽燒冬瓜，就是做出來好久了，就是沒碼字。我美食群都知道我愛做老干媽，也有好多好多喜歡老干媽的，她們都把我的老干媽菜譜好多都做了一遍，反映出來的效果“好吃、下飯、簡單”。我也是老干媽控，這次就用愛吃的冬瓜創意了這道簡單又開胃的下飯菜。
主料：冬瓜400克、老干媽20克
輔料：植物油20克、鹽2克、香蔥兩根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克
做法：1、把冬瓜去皮去籽切滾刀塊，香蔥洗凈切末，姜切末
2、熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加老干媽翻炒出紅油香味
3、加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，加水
4、加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動兩次，加花椒粉、白糖翻炒均勻
5、加水淀粉翻炒均勻煮開，撒上香蔥即可??
?? 小貼士
老干媽翻炒出香味才出味道，可以加點老干媽的紅油一起燒
加水淀粉可以讓老干媽的湯汁可以更入味??
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