漿果的正確保存法

草莓等漿果的存儲(chǔ)保鮮一直是人們頭痛的問題。美國“生活百事網(wǎng)”最新載文指出，漿果單層儲(chǔ)存保鮮效果更好。

營養(yǎng)學(xué)家表示，漿果通常含水量高，外皮很薄，組織嬌嫩，很容易破損并發(fā)生腐爛變質(zhì)。單層儲(chǔ)存漿果，可以防止腐爛漿果汁水污染其他漿果，造成更多漿果腐爛。但是由于單層儲(chǔ)存漿果占用空間大，加之漿果保鮮期相對(duì)較短，所以建議一次不要購買太多。

研究人員表示，草莓等漿果最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，吃不完的最好放陰涼通風(fēng)處保存。要想保持更長時(shí)間，最好把漿果放入冰箱保存。除了單層平鋪(漿果不重疊)之外，漿果放入冰箱之前，切勿進(jìn)行清洗或讓其碰到水，否則會(huì)加速漿果變質(zhì)腐敗。