拔絲雞蛋

原料：

雞蛋兩個，淀粉適量，白糖一大勺，白芝麻一小勺，油。

做法：

1：將雞蛋打在碗里，加適量的淀粉攪拌均勻：

2：鍋中放少許油，將活好的雞蛋入鍋煎成餅：

3：將雞蛋餅切成菱形或者條狀：

4：鍋中倒入兩小碗的油燒熱，油溫不能太高，要在4-5成油溫左右，把切好的雞蛋餅炸鼓起，撈出。

5：白糖，加點水一起熬，熬到糖微黃的時候把炸好的餅下鍋，迅速的翻炒幾下，讓糖漿均勻的掛在每塊蛋黃餅上，出鍋，撒上芝麻即可。