耗油香菇雞翅怎么做才好吃，趕快來看一看吧

耗油香菇雞翅

早前其實(shí)對于耗油這個東西一點(diǎn)都不了解，不過有一次通過連續(xù)劇了解了耗油，在濱海城市品嘗到了耗油帶來的美味，今天給大家分享的便是出自耗油，這道菜便是，不過耗油這個東西不能吃多哦。

耗油香菇雞翅怎么做才好吃，趕快來看一看吧，通過圖解，學(xué)會這道菜的做法，展示親的手藝把。

材料準(zhǔn)備

雞中翅十個、干香菇十朵、料酒一湯匙、蠔油兩湯匙、老抽半湯匙、生抽半湯匙、冰糖三小顆、蔥姜適量

蠔油香菇雞翅的做法

1. 干香菇提前用溫水泡軟洗凈，姜切片、蔥切段備用。

2. 雞中翅洗凈(用剪刀剪去兩邊的皮和脂肪)，切成2段備用。

3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，把雞翅放入煎炒香至微微焦黃。

4、放入姜片和蔥花炒香，再加入泡軟擠干水分的香菇，爆炒出香味。

5. 倒入一湯匙料酒翻炒均勻后，加入兩湯匙蠔油。

6. 加入半湯匙老抽。

7、加入半湯匙生抽。

8、加入三小顆冰糖。

9. 倒入泡香菇的水(注意碗底的雜質(zhì)不要倒入)，再加適量清水至和雞翅齊平。

10.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火火蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘，至雞翅酥爛，最后開蓋把湯汁收至濃稠即可。

骨頭小注

1. 雞翅洗凈后，建議用剪刀把雞翅兩邊展開的皮剪掉，這部分包含了雞翅大部分的皮下脂肪。

2. 雞中翅剁成小塊，會比較容易入味。

3. 泡香菇的水不要倒掉，上面干凈的那部分可以加進(jìn)去煮，有香菇香味。