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    腰果蝦仁

    腰果蝦仁這道菜也算是我的拿手菜,經常用來招待客人。

    我們這里人家的餐桌上,蝦出現的比較少,即使有,做法也很單調。所以我這道宴客菜是很受歡迎呢!

    主料:腰果50g 蝦仁400g 黃瓜半根

    輔料:油適量 鹽適量 鹽適量 料酒適量 淀粉適量 姜適量 蒜適量

    腰果蝦仁的做法

    1.冷鍋冷油,一點兒油就可以,放入腰果小火炒至金黃

    2.蝦去頭去殼,抽取腸線

    3.洗凈放入料酒,鹽抓至發粘,加入淀粉抓勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制半小時

    4.黃瓜切丁,灑少許鹽腌制十分鐘以上,這樣炒出的黃瓜非常脆且入味

    5.油燒熱,放入蝦仁

    6.炸至金黃撈出

    7.夠內余油,放入姜蒜沫

    8.放入黃瓜翻炒一下

    9.放入蝦仁翻炒

    10.放入腰果翻勻

    11.放入鹽和糖調味提鮮,勾薄芡即可出鍋。

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