夏季祛濕食譜 爆炒空心菜 蒜炒空心菜

爆炒空心菜

爆炒空心菜

“濕”是導致各種疾病的常見原因，在夏季除了防暑之外，及時清除濕邪也是養(yǎng)生保健的重要措施。近期，小葵為大家推薦一些夏季祛濕的養(yǎng)生食譜，幫助大家在飲食上多多調理，健康過苦夏!

上期烹飪課堂，小葵為大家介紹了山藥炒木耳的做法，本期，小葵要為大家介紹的是爆炒空心菜~~

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空心菜

空心菜，原名蕹菜，因莖部空心而得名。其性寒、味甘，可清熱涼血，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利濕止血等功效，夏天多食為佳。

爆炒空心菜

一、備料

空心菜300克、小米辣5個、大蒜適量、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺

二、做法

1. 空心菜摘去根部硬的部分，洗凈控干，小米辣洗凈，大蒜剝好;

2. 空心菜切寸段兒，大蒜和小米辣切碎;

3. 燒熱鍋，倒入玉米油，油溫六七成熱時放入蒜末和小米辣炒香;

4. 倒入空心菜快速翻炒兩下，放鹽翻炒到菜稍微變軟，放雞精炒勻出鍋。

三、小貼士

1. 這個菜超級簡單，注意急火快炒就可以啦。

2. 鹽最后放，這樣不會出水而且好吃。