布局旅行美食領域 攜程發布獨立餐飲品牌“攜程美食林”

今日，以“舌尖旅程 創新無界”為主題的攜程旅行APP7.0版本發布會在上海舉行。發布會上，攜程宣布推出獨立餐飲品牌“攜程美食林”(Ctrip Gourmet List)，進軍旅行餐飲信息服務行業，其一站式旅行服務平臺愈發完善。

攜程旅行網聯合創始人、執行董事局主席梁建章在發布會上介紹，“攜程美食林”致力于以華人標準為中國旅客推薦全球旅行目的地的特色餐飲，滿足中國旅客對美食的不同需求。“攜程美食林將為全球的優質餐廳提供豐富且中肯的點評，這個平臺所提供的信息服務，將幫助用戶更快、更好地決策。”

在發布會上，梁建章還與著名美食家、專欄作家蔡瀾，世界中餐聯合會旅游飯店餐飲委員會主席高福等共同為“攜程美食林”揭牌。據了解，目前，“攜程美食林”榜單已經覆蓋全球34個熱門旅行目的地，超過1200家餐廳。

消費升級 美食餐飲需求快速增長

隨著國人消費升級趨勢明顯加速，攜程發現，在旅行中，人們對于交通、住宿、行程等常規性項目的消費需求已經降至整體消費需求的50%左右，而包括餐飲、購物、當地玩樂的消費需求則上漲了近20個百分點，其中，由以餐飲消費的需求增長最為顯著。

和十年前人人吃團隊餐相比，自由行、定制游的快速普及，讓旅客對于旅行餐飲方面有了更多的需求。近日，攜程美食林發布的研究報告顯示，有91%的受訪者認為享受美食是旅行的重要組成部分之一，希望能在時間有限的行程盡可能多地品嘗當地正宗的餐飲美食。

相對的，在調研過程中，有近8成的人認為，簡單、快捷地發現目的地的特色美食目前仍比較困難。一般而言，旅客獲取當地美食信息的途徑不外乎朋友推薦、查閱攻略和搜索當地生活類網站，但這三種模式都各有局限，很難滿足所有人對旅行美食的全部要求。

在“攜程美食林”的理念里，一次真正優質的旅行餐飲體驗，不應該局限在食物本身的美味。“攜程美食林”CEO李文在發布會上表示，良好的用餐體驗也是非常重要的一環，“美食與美景、與當地人文、與歷史底蘊的相互交融，才是旅行美食應有的獨特體驗。”

注重“華人口味”的餐飲體驗

“攜程美食林”正致力于依托攜程的平臺，為華人旅客打造一個綜合性、業界領先的旅行目的地餐飲信息服務平臺，通過這個平臺來滿足旅客對于目的地美食的個性化需求。“用戶可以方便、快捷地找到自己想吃的，當然，這只是第一步，攜程美食林推薦的餐廳，一定還會給用戶在用餐體驗方面帶來驚喜。”

那么，“攜程美食林”如何來篩選、評價目的地當地數量如此龐大的餐廳和小吃店呢?從其團隊架構來看，圍繞15000名美食獵人、500名專業評委、17位理事會成員、編輯團隊若干，這4個層級所搭建起來的餐館評審及推薦機制，正是“攜程美食林”真正的亮點所在。

生活或旅居世界各地的美食獵人會為“攜程美食林”推薦當地的優質餐廳作為備選，再經過評委的試吃、打分，理事會成員復核，再到編輯文案、圖片，上線公示，“攜程美食林”始終堅持以熱門酒店、景區、商圈作為地標，尋找適合華人口味的優質餐廳。

也正因為其注重“華人口味”，在這個超過15000人的龐大團隊中，99%的人都是華人，“我們服務的旅客大多都是華人，也只有中國人才知道中國人喜歡吃什么。”這一點，也被認為是“攜程美食林”挑選和評價餐廳的重要準則之一。

在餐廳評級方面，除了傳統的星級餐廳榜單之外，“攜程美食林”還特別設立了臻選、風味兩個榜單。“旅客對于目的地美食的需求顯然是多變的，一份星級榜單顯然不足以滿足所有人的需求，甄選、風味榜單涵蓋了特色小館、街頭美食，會成為不少邊走邊吃一族的最愛。”

值得一提的是，“攜程美食林”的榜單接受所有用戶的公開質詢，“一旦查實用戶反饋的問題屬實，上榜餐廳就會面臨降級甚至摘牌的風險。”李文指出，“作為信息服務平臺，攜程美食林始終希望做到公平、公開、公正，將為用戶提供良好的服務體驗放在首位。”