中新網(wǎng)紹興11月8日電(記者 黃慧)2022中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第28屆紹興黃酒節(jié)正在“中國(guó)黃酒之都”浙江紹興舉行。這幾天，天下黃酒匯紹興，“黃酒”成為當(dāng)之無(wú)愧的高頻熱詞。

黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一。于紹興而言，黃酒產(chǎn)業(yè)既是歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，也是這座城市歷史和人文精華的結(jié)晶。數(shù)千年來(lái)，從這里誕生的黃酒佳釀遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外，創(chuàng)下了“越酒行天下”的美名。如今，東浦黃酒小鎮(zhèn)的修繕、黃酒衍生品不斷研發(fā)……千年古酒正在不斷醞釀出新的芳香。

作為中國(guó)黃酒之都，紹興在黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)方面起到重要作用。新發(fā)展階段，如何找到黃酒產(chǎn)業(yè)的無(wú)限可能，助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，譜寫(xiě)黃酒文化新篇章？

紹興市副市長(zhǎng)、上虞區(qū)委書(shū)記魯霞光表示，隨著中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，酒類(lèi)消費(fèi)品逐漸向健康化、高端化、年輕化方向發(fā)展，黃酒產(chǎn)業(yè)憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)正迎來(lái)千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。“我們相信以品質(zhì)為基，以文化為魂的黃酒產(chǎn)業(yè)，必將搶抓機(jī)遇，趁勢(shì)而上，更好地走向全國(guó)，走向世界。”

魯霞光說(shuō)，紹興市將進(jìn)一步強(qiáng)化振興黃酒產(chǎn)業(yè)的緊迫感與使命感，更好發(fā)揮原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，秉持工匠精神、傳承千年工藝，講好黃酒故事、做好黃酒產(chǎn)品，讓更多的人認(rèn)識(shí)黃酒、了解黃酒、愛(ài)上黃酒。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉指出，隨著酒類(lèi)消費(fèi)需求越來(lái)越多元化、理性化、個(gè)性化，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)也更加注重酒類(lèi)文化屬性和品牌形象，美酒文化正在成為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。如何準(zhǔn)確傳達(dá)、深度表述黃酒文化，講好當(dāng)代黃酒新故事，推動(dòng)跨界融合和設(shè)計(jì)創(chuàng)新，煥發(fā)千年黃酒的發(fā)展活力，是時(shí)代提出的課題。

他認(rèn)為，品牌建設(shè)是黃酒實(shí)現(xiàn)振興的必由之路。“面向未來(lái)，黃酒不僅要在品質(zhì)提升、品位優(yōu)化上發(fā)力，還要在品牌建設(shè)上再加強(qiáng)。”

從生態(tài)文明建設(shè)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)角度出發(fā)，中國(guó)工程院院士吳豐昌提出，黃酒行業(yè)的快速發(fā)展，同樣必須踐行人與自然和諧共生的路徑。結(jié)合國(guó)內(nèi)外典型案例，他表示，黃酒可以復(fù)制白酒的模式，構(gòu)建高質(zhì)量循環(huán)發(fā)展的釀造綠色產(chǎn)區(qū)。

千年以來(lái)，黃酒的香醇早已融入紹興文脈，與紹興歷史和文化相輔相成。暢談魯迅與黃酒的故事之余，故宮博物院原副院長(zhǎng)、北京魯迅博物館館長(zhǎng)李文儒指出黃酒高質(zhì)量發(fā)展路徑——魯迅文化和黃酒文化兩大品牌融合互動(dòng)，擁有無(wú)限的發(fā)展空間。

北京厚樸中醫(yī)學(xué)堂堂主、厚樸中醫(yī)創(chuàng)始人徐文兵建議，在消費(fèi)方面，要不斷擴(kuò)大以酒入膳、以酒入藥、以酒入生活的消費(fèi)理念，推進(jìn)黃酒的高質(zhì)量發(fā)展。(完)

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