24日，以“促進消費，創新發展”為主題的2022(第七屆)中國國際食品餐飲博覽會(簡稱“食餐會”)在湖南長沙開幕，集中展示國內外食品餐飲行業發展成果，推動新技術、新產品、新模式的交流與合作，探索食品餐飲產業轉型升級、創新發展的新路徑。

食餐會從2016年首屆落地湖南到成為行業的盛會，六屆展會展覽面積累計達44.2萬平方米、參展企業達8800余家，50余個國家和地區的企業組團參展，參觀總人次累計突破95萬人次。據不完全統計，展會期間實現交易額及意向訂單共約200億元。2021年8月，中國商務部重新啟動食餐會申辦工作，湖南又成功取得了2022至2025年食餐會聯合主辦權。

作為同期中部地區影響力最大的食品餐飲展會，展會設置食材、餐飲、預制菜、智慧餐飲、包裝、調味品等各展區，吸引了各地百強餐飲、酒店、商超品牌到場觀展采購。境外以各國駐華機構及國內進口食品、食材貿易商參展為主，現場設置韓國館、非洲館、中國香港地區館及澳大利亞紅酒館，世界各地名優特食品和餐飲集中亮相展會。

本屆食餐會由開幕式、中國國際食品餐飲創新發展論壇兩大主體活動及20余場會議論壇、賽事、洽談對接等同期活動組成，采取線上線下雙線融合的模式實現“云端”看展，展覽規模達8萬平方米、參與企業約1800家。中國餐飲數字化發展大會、中國新餐飲預制菜發展論壇等邀請業內權威專家及企業代表，就當前行業面臨的新經濟環境與結構調整、產業協同等問題，共議食品餐飲產業發展進程中在質量提升、創新科技、傳播推廣等方面所面臨的機遇與挑戰、出路與對策。

中國咖啡師團體錦標賽、2022“蝦王爭霸”全國小龍蝦烹飪大賽等餐飲技能展示活動，通過邀請國內職業技能大賽和本地食品餐飲技能比賽獲獎選手強強比拼，讓觀眾一飽口福。此外，現場還舉辦商超、糧油、食材等多場推介會，為參展企業與采購商搭建一個零距離的交流平臺，實現市場貿易與產業鏈采購供需對接。

湘菜是湖南一張深厚的名片，積聚著湖南兩千多年的美食文化力量。2022“味道湖南”美食季活動也走進了食餐會，打造“味道湖南”成果展區對湖南省內餐飲食材生產型企業進行展示展銷，并現場舉行綠色食材產業發展論壇及湘菜美食交流會以及“金椒、銀椒獎”評選、頒獎儀式及全球發布會、廚藝展示等活動。

本屆展會組委會還推出食餐會小程序的云展平臺，充分運用5G、大數據等現代信息技術手段，通過線上展館、實時互動交易詢盤、行業大數據資訊、全活動參會體驗等內容建設，服務線上會展新業態，展商可以通過小程序開展“云直播、云采購、云交流”，實現“云展覽”。同時展會期間還有抖音主播、網絡大V、網紅達人進行持續直播，通過“云逛展”，促進線上與線下、買賣雙方的多種交流互動。(完)