富有哈薩克族特色的馬腸與熏馬肉掛在攤位上，老板大聲招攬著游人來嘗一嘗；年輕的女孩們拿著繡有精美花紋的特色服飾熱烈討論著，空氣里飄蕩著烤肉和馬肉那仁飯(哈薩克族特色食物)的香氣。

21日，烏魯木齊市達坂城區在該區阿克蘇鄉鷹舞廣場舉辦“冬宰遇上冬至”冬季美食文化節活動。同時也以“冬宰節”為活動契機，組織轄區牧民準備了豐富的農副產品和特色小吃，進行集中展銷，帶動當地牧民拓寬增收致富渠道。

據介紹，每年的11月到來年1月，是哈薩克族牧民傳統的“冬宰”季節，在冬宰之日，每家每戶都挑選膘肥體壯的牛、馬等大型牲畜宰殺，腌制、灌腸，做成過冬的熏馬肉、熏馬腸。既犒勞一年辛苦忙碌的自己，也祈愿冬季人畜平安，雪瑞年豐。鄰居都會送來祝福，家中主人也會邀請鄰居在家中喝茶，并煮肉邀請鄰居們品嘗，這就是傳統的“索合木巴斯”，意即“嘗冬宰之鮮”。

今年的冬宰節，阿克蘇鄉村民別克扎提·哈力木汗打算弄點不一樣的東西，記者見到他時，他正在直播間里熱情地回答觀眾的問題。他說：“今天已經在直播間賣出去一千多元的熏馬肉、馬腸和駝奶了。現在我的直播間剛起步，以后打算多嘗試線上賣貨，把我們特色的美食推銷出去。”

活動現場，阿克蘇鄉非物質文化遺產傳承人杰恩斯汗·沙拉皮還向大家表演了哈薩克族傳統“布爾克特畢”——鷹舞，鷹舞是通過模擬獵鷹捕捉獵物的過程形成的舞蹈。來自烏魯木齊市的攝影愛好者劉娟說：“不論是風景也好，民俗也好，要拍攝的東西太多太多了，活動有很多的亮點。作為攝影愛好者，每次來都覺得拍不完也拍不夠。”

雖然天氣寒冷，但伴隨著傳統舞蹈《黑走馬》舞曲，所有賓朋們圍在一起跳起了歡快的舞蹈，慶祝今年的“冬宰”節日。(完)