從特產到快消，從工廠到市場，從生產到消費……“美好信陽，稻香中國——2023中國(潢川)稻米粉食品產業發展大會”15日在河南信陽開幕，來自全國各地的業界專家、學者，圍繞稻米粉食品產業發展現狀、新消費趨勢、產業創新探索等話題，為中國稻米粉食品產業高質量發展建言獻策。

據悉，該大會舉辦地信陽市已建設糧油產業集聚區6個，糧油加工企業210家，年產值220億元，創建中國名牌糧油產品1個、河南名牌糧油產品25個、綠色食品認證產品20個。特別是“中國優質糯米之鄉”潢川縣，年糯米綜合加工能力58萬噸，占全國產量的40%，正在成為全國糯米粉加工業的集聚區、前行者。

信陽市政府市長陳志偉在致辭中表示，近年來，信陽堅決扛穩糧食安全政治責任，立足資源稟賦和行業積累，大力實施主食產業化和糧油深加工工程，打造“食尚信陽，道地食材”公共品牌。

那么，在全面推進鄉村振興的背景下，如何進一步促進稻米粉食品產業做大做強？

“在全面推進鄉村振興的背景下，加快推進稻米粉一二三產業的融合，引導產業持續健康發展非常重要。”農業農村部總畜牧師張天佐建議，要加快專用品種的選育和推廣，大力發展農業社會化服務，加快稻米粉標準體系建設與完善，強化稻米粉品牌培育，提升產業影響力、競爭力和附加值。

“食品產業規模巨大，帶動作用明顯，是發展區域經濟，扎實推進鄉村振興的重要抓手。”中國食品工業協會常務副會長沈篪介紹，未來該協會將匯聚政策、科技、產業、資本和商業力量，做大做強潢川稻米粉產業，打造特色食品產業高質量發展、綠色產業鏈，打造以及產業振興帶動鄉村振興的“潢川樣板”。

中華全國供銷合作經濟學會會長李春生建言：“要注重科技的創新，以先進科技成果的應用賦能，為稻米加工產業提供支撐；要注重建立健全稻米加工以及預制食品加工的技術標準規范；要注重培育打造相關產業產品品牌，保持旺盛的市場競爭力。”

中國工程院院士，江南大學教授、博士生導師陳堅建議，從總體經濟成本上看，米粉專用稻、米粉專用稻米粉符合經濟規律和行業發展趨勢。要以市場為導向、企業為主體、政策為引導，推進政、產、學、研、用、創緊密結合，加快推進各類科技成果轉化落地，解決制約稻米粉產業發展的關鍵問題。

“通過‘稻米粉+’和‘稻米粉X’戰略，為相關產業打造廣闊的市場增長空間。具體而言，通過拉寬產業鏈，實施‘稻米粉+’戰略，進入到更多的傳統食品行業，創造更多的稻米粉替代面粉應用機會。”中國食品工業協會研究室研究員梁劍建議，大力發展全新產業，提高產業層級，在提高精深加工水平與能力的同時，不斷擴展稻米粉食品產業價值結構。

在知萌咨詢機構創始人兼 CEO肖明超看來，可以打開更多的消費場景機會，結合消費者需求，開發更多的稻米風味產品。此外，還要通過品類細分、品牌塑造以及社交媒體應用，實現稻米相關產品的“破圈”。

據悉，是次大會由中國食品工業協會、信陽市人民政府聯合主辦，潢川縣人民政府組織承辦。(完)