牦牛助力高原牧民增收致富

近日，記者來到新疆塔縣海拔近4000米的牧場上，成群牦牛宛如一塊塊巨大的黑色磐石。塔縣科克亞爾鄉謝爾乃甫村養殖戶哈力克·澤乃提說：“對于我們高原上的人來說，沒有牦牛的日子就沒法過。從小到大，能回想起來的場景，很多都與牦牛有關。”

新疆高原農牧民收入70%以上來自畜牧業。哈力克·澤乃提去年有35頭牦牛，一年時間里通過繁育增加了20頭。“今年總共養殖了55頭牦牛，年初賣出去了5頭，共收益了75000元。”。

近年來，新疆高原地區因地制宜培育壯大牦牛產業，不斷夯實產業基礎，形成了優勢突出、帶動力強的特色主導產業，有力拓寬民眾的增收渠道。在天山深處放牧的和靜縣巴倫臺鎮古仁郭楞村村民圖爾巴特說：“我們家這些年在當地政府的指導幫助下，發展牦牛養殖，目前存欄200頭。現在，全家人均年純收入達到48000多元，在縣城買了樓房。”

據悉，在援疆省市的幫助下，塔縣建成一家牦牛肉加工廠。該廠采取“企業+農戶”的運營模式，與農牧民簽訂長期購銷牦牛合同，以高于市場價回收農牧民牦牛，進行牦牛產品精深加工，在電商平臺和實體店進行銷售，日均加工生產牦牛肉干500公斤，直接解決當地31人就業，間接帶動了4000余名農牧民就業。

為打響“塔什庫爾干牦牛肉”品牌，2022年9月20日，塔縣的牦牛肉干亮相第七屆中國亞歐博覽會，廣受現場品嘗的觀展人員好評，牦牛肉系列產品遠銷疆外20余個城市。

牦牛產業助力當地旅游發展

塔縣因擁有獨特的高原風光和塔吉克民族風情，吸引大量游客到訪，品嘗牦牛肉更是游客來高原的體驗之一。牦牛肉是極具高原特色的美食，也是塔縣的特色招牌之一。“吃一頓牦牛肉火鍋”也成為了去塔縣必不可少的一次打卡。隨著旅游季的到來，在這里幾乎每家牦牛肉火鍋店都座無虛席。

來自北京的游客程富貴說：“來塔縣必須要品嘗的就是牦牛肉火鍋，一家三口點了一公斤牦牛肉。我還是更喜歡喝牦牛骨頭湯，很鮮，一口氣喝了三碗還不夠。”

如今隨著塔縣牦牛品質提升、產業鏈完善，牦牛的附加值將進一步提高，從而帶動新疆高原民眾增收。

3月21日，農歷春分。新疆塔吉克族肖貢巴哈爾節拉開帷幕，四方賓朋紛沓而至，與塔吉克族民眾共迎帕米爾高原新春的喜悅。除了引水節和播種節外，當地還舉辦速度賽馬、塔吉克族馬球、牦牛刁羊等非遺文化展示。牦牛刁羊于2010年被列為新疆維吾爾自治區非物質文化遺產擴展項目。該項目吸引來自天南海北游客觀看。來自廣西南寧的游客李輝說：“牦牛刁羊比賽你爭我奪的場面非常激烈。今天拍到了許多精彩照片。”

解決牦牛退化問題加快品種改良步伐

畜牧業是一直是新疆高原民眾的支柱產業，牦牛產業是支柱中的支柱，不僅是高原牧民的主要生產生活資料，更是發展高寒生態畜牧業的主導畜種，在新疆和靜縣巴音布魯克草原及帕米爾高原具有不可替代的生態、社會和經濟地位。

由于長期未進行過系統選育，新疆牦牛養殖存在靠天“吃飯”、粗放經營、良種率低、改良手段落后、養殖水平低、周轉速度慢、經濟效益不高等問題，致牦牛品質低、個頭變小等，品種退化。

塔縣畜牧良種繁育中心主任馬吉爾丁說：“我們本地牦牛通過近親配種以后，導致牦牛品種退化，個體越來越小。為解決牦牛近親繁殖帶來的品種退化，2019年分兩批次從青海省引進了90頭適齡的公牦牛，這幾年通過牦牛品種改良工作，提高了牦牛的品種”。記者在牦牛良種繁育中心看到，自動化飲水槽、微量元素舔磚等飼喂配套設施齊全。

新疆喀什地區塔縣牧民加帕爾庫爾·卡木孜說：“以前是我們的牦牛大部分自然配種，我們放牧場上，也不知道它配種了沒有，現在牦牛由人工來授精，繁育地非常好”。(完)