5月15日，淄博市市長趙慶文率考察團來到柳州，實地考察柳州螺螄粉產業發展情況。當眾人進淄“趕烤”時，淄博市長為何率團前來柳州考察？

吸引淄博市長前來的，是一碗螺螄粉。

據《柳州新聞》報道，5月15日，在柳州市市長張壯陪同下，趙慶文一行先后實地走訪廣西螺霸王食品有限公司、廣西興柳食品有限公司等企業，詳細了解柳州螺螄粉企業生產、運營情況，以及柳州螺螄粉一二三產業融合發展情況等。

今年以來，作為工業城市的柳州，旅游市場卻持續火爆，從“舌尖”到“腳尖”，到處都是“人人人”的景象。柳州市各“網紅”螺螄粉店門前排起長龍，許多游客一落地就背著包、拖著行李箱來“嗦粉”。

“五一”假日期間，柳州市接待游客390.14萬人次，同比增長103.6%；實現旅游消費35.93億元，同比增長111.1%。

一碗粉，帶火一座城

帶火柳州的，是當地的特色小吃螺螄粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。

20世紀七八十年代，柳州夜市逐步繁榮，不少食客在吃米粉時要求加入鮮辣螺螄湯。久而久之，柳州螺螄粉就此誕生。

但此前，螺螄粉只是深藏在柳州街頭的路邊攤小吃。

轉機出現在2014年，第一家袋裝螺螄粉企業誕生商家開發出方便流通、速食的袋裝螺螄。袋裝螺螄粉搭乘“互聯網+”的東風，走進千家萬戶，成為“粉圈”頂流，并帶火柳州這座城市。

如今，對于柳州而言，螺螄粉既是可以帶動地方經濟發展的特色產業，也是吸引游客前來的名片。

2022年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到600.71億元、同比增長19.8%，出口達到8300萬元、同比增長61%。

工業城市變身“網紅”城市“密碼”

“南柳州，北淄博。”經梳理不難發現，柳州與淄博有很多相似點：同為開放包容的工業城市，同樣因小吃而“出圈”。

今年開春以來，“大學生組團到淄博吃燒烤”等話題和帖子在網絡上熱度不減，全國各地的大學生不斷涌入淄博，讓淄博成為“網紅”城市。

解密工業城市“出圈”的“密碼”，主打一個真誠。

淄博以燒烤走紅為契機，借勢全方位推介城市。各級各部門迅速行動起來，讓來淄博吃燒烤的大學生“吃得放心、玩得開心、走得舒心”。

為此，淄博專門制定燒烤地圖、開通燒烤高鐵專列，并在公共廁所里配備濕廁紙、衛生巾、腸炎寧等“安心籃”。“五一”前夕，淄博發出通知，要求具備開放條件的政府單位，免費向社會開放停車場和廁所。

與此同時，柳州開通嗦粉、夜宵美食等公交專線，途經各螺螄粉“網紅店”、各大夜市。“五一”期間，柳州設置近200個“寵粉”志愿服務崗、增開柳江水上音樂噴泉場次、擴增行李寄存處等，全方位為旅客服務。

兩大“網紅”城市如何聯動？

淄博燒烤“爆紅”的同時，如何讓城市既有“煙火味”，又不“嗆人”，也考驗著城市管理者的功力。這也正是各地政府關注的內容。

據《柳州日報》報道，在當天召開的座談會上，“淄博是如何推進城市柔性管理？”，成為柳州市政府關注的話題之一。此外，雙方圍繞特色產業發展、文旅融合、城市管理等進行深入交流。

“我們歡迎淄博燒烤進軍柳州，柳州螺螄粉到淄博去也請予支持。”張壯表示，淄博和柳州同為工業城市，希望雙方以燒烤、螺螄粉為媒，實現相互促進、常來常往，并在產業互融互通、優勢互補以及城市環境治理等方面，全方位加強交流合作，共同把兩座城市建設好、發展好。

趙慶文表示，淄博和柳州既是工業城市，也是“網紅”城市，都處于升級轉型的重要時期，很多經驗值得交流學習。

近年來，柳州通過工業化理念謀劃，互聯網思維營銷，打造出來的“網紅”產品袋裝螺螄粉頗受市場青睞，淄博的年輕人對柳州螺螄粉也十分熱衷，希望在柳州學習到更多特色產業發展的好經驗，在升級轉型的道路上實現更多突破。(完)