題：中國多地享“舌尖經濟”紅利 延吉東北亞風味美食受熱捧

作者 譚偉旗

去山東淄博吃燒烤、到廣東江門嘗嘗豬腳面、“嗦粉”一族的目的地是廣西柳州……今年以來，逐“味”而游成為越來越多中國人節假日旅游消費新趨勢。

五月的吉林氣候溫暖舒適。走進餐廳，從黑龍江哈爾濱來到延吉度周末的李超未看菜單，在互聯網上早已做足“攻略”，點菜環節“干凈利落”。當清涼酸甜的冷面、金黃酥脆的鍋包肉被端上桌后，他迫不及待地來上一口，直言：“味道正宗！來對了！”

地處東北亞經濟圈腹地、長白山脈北麓的吉林省延邊州首府延吉市，有著濃郁的朝鮮族文化氣息和讓人垂涎的特色美食。在當地的美食街，烹飪菜肴產生的甜酸辣味彌漫于空氣之中，耳邊“奏著”不同國度、不同地域的“語言交響樂”，這種有著國際范兒的“煙火氣”別具一格。

朝鮮族冷面、牛肉湯飯，還有必嘗的延吉燒烤……“來之前我就和家人研究好了，兩天時間每頓飯都不會重樣。”李超告訴記者，他很久之前就制定了這個計劃，只是沒想到和很多游客的想法“撞車了”，當地的“老招牌”非常火爆，需要預訂才會有位子。

小城延吉人口不足60萬，卻由于特殊的地理區位匯聚著東北亞地區多國美食和民族特色味道。當地官方也適時快速行動，通過不斷提升城市接待能力、推出美食周等形式多樣的活動引來大量客流。

“很多客人都是為了美食而來，每個周末都是客流高峰。”延吉一家知名老店的負責人金蓮姬介紹，店里每逢周末都會多準備食材，但依然會出現某一品類“賣空”的情形，食客對于當地美食實在“熱情”。

時下，趁著休息來一趟痛快的“吃喝之旅”尤為盛行。美團數據顯示，今年的“五一”假期，江門、淄博、臺州、柳州、自貢、潮州、汕頭、延吉等以美食為特色的小城住宿預訂量較往年增幅明顯。粵式餐飲文化的代表性城市——潮州、汕頭兩地的住宿預訂量較2019年同期更是上漲了1200%。

“這是一種有趣且值得鼓勵的旅游方式。”吉林省旅游協會旅游飯店分會秘書長劉若含表示，美食是文化的重要組成部分，每個地方都有獨特的傳統美食，品嘗當地特色菜肴是了解一個地方文化的重要途徑之一，可以很好地促進地區間的文化交融。

劉若含還表示，游客的到來讓當地的餐飲業受益，也為當地居民提供了就業機會和經濟收益，最終能夠實現可持續發展和雙贏的局面。(完)