聰明臨朐的番茄醬菜譜,番茄醬菜品
不久前，《重大突破！癌細胞，竟被中國醫生用小蘇打“餓”死了！》一文火遍了整個朋友圈，“餓死癌細胞”可以說是對治療癌癥的一種新突破。
此后，《“小蘇打餓死癌細胞”瘋傳朋友圈，真相其實是…》一文對該項目專家、浙江大學腫瘤研究所教授胡汛進行了跟進采訪報道。
胡汛介紹說：“癌細胞也需要‘吃’東西才能生存，剝奪它的食物，癌細胞就會死亡。我們用碳酸氫鈉（小蘇打）去除腫瘤內的氫離子，相當于不僅不給腫瘤‘吃飯’，還讓它去健身房快速消耗，迅速‘餓死’。”
雖然這項研究還處于試驗研究階段，但卻證實了“癌細胞也需要‘吃’東西才能生存的”。然而，我們日常生活中很多習慣不是在“餓死癌細胞”，而是在“喂養癌細胞”……
1
酷愛吃甜食——癌
一項最新研究證實，攝入過多的糖會增加患癌風險，尤其是癌。糖攝入過多會引起胰島素大量分泌，使胰島細胞功能受損，成為誘發癌的潛在因素。世界衛生組織建議，每人每天糖的攝入量一定要控制在50克以內，最好不超過25克。
2
吃肉不吃菜——腸癌
老人們常說“窮傷胃，富傷腸”。浙江大學腫瘤研究所學術委員會主任鄭樹介紹，偏愛肉類不愛吃素菜，這是導致現在腸癌高發的重要原因。
偏愛肉類會導致蛋白、脂肪攝入過多，導致腸胃的蠕動速度降低，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，久而久之就引起了腸癌。建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1。
3
愛吃腌菜腌肉——胃癌
很多人愛吃腌制品，如腌酸菜、腌肉等，這也是在“喂養癌細胞”！如東北地區的人愛吃酸菜，遼寧莊河縣人愛吃腌咸豬肉，福建長樂縣人愛吃腌魚干，山東臨朐縣人愛吃腌咸菜……這些地方的人都有一個共同特點——胃癌高發！因為腌制的食物中會含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物。
4
吃了變質食物——肝癌
很多人發現食物剛開始變質，舍不得扔，就湊合吃掉了……據《全球癌癥報告》顯示，全世界超半數肝癌病人在中國，這主要和過量飲酒和吃變質食物有關。大多數變質食物會產生“黃曲霉毒素”，這是一種超級強的致癌物，其毒性為的10倍，為的68倍，經常攝入很容易導致肝癌！
5
喜歡燒烤食物——食道癌
夏天時很多人喜歡吃烤串、熏肉等煙熏食物，但煙熏食物在烤制過程中，會產生大量的多環芳烴類物質，具有強弱不同的致癌性，比如強致癌物苯并芘，容易導致食道癌、胃癌等多種癌癥。
6
重口味飲食——胃癌
無辣不歡，或吃得太咸都會導致胃黏膜的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。世界衛生組織建議，每日鹽的攝入總量應低于6克，而中國人的平均鹽攝入量近10克，甚至更高。
7
吃得太油太膩——乳腺癌
平時吃得太油太膩就會導致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會導致癌癥的發生。最新研究發現，高蛋白高脂肪的食物會在人體內形成膽固醇，而膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發乳腺癌的作用。
防癌食物大盤點
你必須知道這些
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紅薯
又名甘薯、地瓜，含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還富含鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。同時，從紅薯中提取的一種活性物質：去雄酮，能有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
玉米
即玉蜀黍，其營養價值超過面粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以及發揮防癌作用。
南瓜
它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，多服用可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食品。
草莓和樹莓
草莓和樹莓中含有一種稱為鞣花酸的植物營養素，這一強效抗氧化劑可以在第一時間通過多種方式來抵抗癌癥，使得體內的那些致癌物質失去活力并減緩癌細胞的生長。
麥麩
麥麩是小麥主要營養成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質，很多植物纖維，因此，它是最好的防癌食物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。
洋蔥和大蒜
洋蔥、大蒜含有豐富的有抗癌效能的微量元素：硒，能加速體內過氧化分解，起到抑制惡性腫瘤的作用，還可促使人體產生谷胱甘肽等物質，使癌失去“毒性”。
大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。
蘑菇
營養豐富，含有人體必需的氨基酸，多種維生素和礦物質，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利于預防胃癌和食管癌。
西蘭花
西蘭花屬于十字花科蔬菜，具有強烈的抗癌防衰老作用。流行病學調查也發現，經常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發病率較低。
綠茶
茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物，綠茶抗氧化成分對多種致癌物，包括黃曲霉毒素，苯并芘，致癌物，氨基酸高溫裂解產物等誘導的細胞惡性轉化均有明顯的抑制作用。綠茶可以防治和減緩食管、肝、還有前列腺內癌細胞的生長，每天飲8杯以上的綠茶，可以降低膀胱癌、胃癌和癌的發病率。
蜂蜜
蜂乳酸對癌細胞有一定的抑制作用。日本學者從蜂巢中提取了一種抗癌物質叫二萜，經臨床試用，有明顯的抗癌效果，可防止肝癌和宮頸癌。
柑橘
瑞典一項研究表明，柑橘含有豐富的胡蘿卜素以及黃烷素等多種天然抗癌物質。平均每天吃一個柑橘的人，得癌的危險比每周吃少于一個的人低1/3。經常出差坐飛機的人，可以在飛機上要一杯橙汁，而不是可樂。
苦瓜
含有一種類奎寧蛋白的蛋白質成分及大量維生素C能激活免疫細胞的活性，提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
香蕉
香蕉不僅使人心情愉快，香蕉提取液還對等三種致癌物有明顯的抑制作用。但一定要自然熟透的香蕉，用催化劑催熟的香蕉營養物質會大大降低。
菠菜
大力水手愛吃的菠菜，里面含有豐富的葉酸，它是一種對我們如此重要的B族維生素，尤其是對于女性，不僅可以保護更年期雌激素消退后失去保護的心血管，而且可以預防結腸癌、直腸癌以及乳腺癌。
番茄
食用番茄可以降低包括前列腺癌在內的多種癌癥的發病風險。番茄的加工制品如果汁、番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。
姜黃
姜黃中的主要成分是姜黃素。實驗研究表明，它可以抑制細胞的轉化、增殖和大量癌細胞的侵入。
海帶
中藥名昆布，是很好的營養保健品，具有明顯提高機體免疫力的功效。海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。有降血壓、降低膽固醇、降血脂、預防血管硬化和冠心病的作用。有報道，海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。
糙米
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。可使癌細胞退化、萎縮，對結腸癌有特效。
蘿卜及胡蘿卜
農諺“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”，蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用；其木質素能刺激機體免疫力；蘿卜的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動。蘿卜含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素。所以它們具有極好的防癌作用。科學調查發現，蔬菜水果中的胡蘿卜素比動物性食品中的維生素A防癌效果更好。
絲瓜
現代研究發現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。
杏
杏中含有豐富的維生素B17。實驗證實，維生素B17具有抗癌的作用。杏仁的干燥粉末能100%地抑制強致癌性真菌：黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長。在日常生活中吃杏仁、喝杏仁露，都是不錯的抗癌手段。
薏米
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。美國還把它做成針劑，用于癌癥患者的治療。
豆類及豆制品
在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。據國外研究，將這種核酸和其他成分注入患癌的小鼠體內，可使腫瘤細胞停止生長，萎縮，消失。日常吃的豆腐、豆漿均具有防癌作用。經常吃豆制品的人，其胃癌發病率較低。
茄子
含有豐富的營養成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質，其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
菌類
菌類營養豐富，味道鮮美，含有豐富的多糖、多糖蛋白及多種生物活性物質，能不同程度地提高機體免疫功能，如促進白細胞和使巨噬細胞數量增多，增強吞噬功能，促進淋巴母細胞轉化，這樣就調動了機體內在的抗癌能力，對預防和治療癌癥有積極的影響。
蘆筍
美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有特殊療效。蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白，這是一種“使細胞生長正常化”的物質了，而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次于動物肝臟。
癌癥總是讓人談之色變，是人類健康的兇惡殺手，全球每年約有600萬人死于癌癥。大量醫學研究證明，至少有35%的癌癥與飲食有關。換句話說，正確的飲食是預防癌癥的有效手段之一。所以這些防癌食物你一定要知道，希望對您和家人有一定的幫助。
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