元宵的吃法有哪幾種、元宵做法

又是一年的元宵節(jié)，年年歲歲人相同，歲歲年年口味不同了！今年的元宵節(jié)，屬于比較特殊的一年，不僅有疫情，還有冬奧運動會，更有冰墱墱，看比賽吃湯圓就是主題了，所以自己在家做湯圓，想必絲很多小伙伴們的首選，可可就推薦8種花樣湯圓口味，有水果煮，有醪糟煮，也有干果煮，更有營養(yǎng)美味的桃膠煮，干吃，干炸，干煎都有，看你喜歡哪一種湯圓吃法了，歡迎小伙伴們留言喲！

第一種：《醪糟紅棗煮湯圓》

現(xiàn)在很喜歡做醪糟，加雞蛋、湯圓、枸杞、紅棗一起煮，做早餐特別的省事又有營養(yǎng)。

主料：醪糟、南瓜、糯米粉

輔料：白糖、枸杞、 紅棗

做法：1、枸杞用涼水、紅棗泡泡洗凈，把南瓜去皮去掉籽，切小塊，蒸熟，連湯汁一起放進料理機加白糖，打成南瓜泥，把南瓜泥加糯米粉里，和成面團，靜止一會

2、楸一小塊面團，搓成小圓球即成湯圓坯，煮鍋加水、枸杞、紅棗大火燒開，下湯圓煮幾分鐘，加醪糟大火燒開

3、轉(zhuǎn)中火煮到湯圓飄起膨大，加白糖煮2分鐘即可。

第二種《炸脆皮湯圓》

元宵節(jié)到了，祝小伙伴們元宵節(jié)快樂！炸出又香又酥的湯圓來喲！

主料：速凍湯圓一袋

輔料：植物油、面包糠、雞蛋1個、糯米粉適量

做法：1、把速湯圓提前拿出來解凍，這樣煮得不易破皮，雞蛋打散攪拌成蛋液，湯鍋清水大火燒開以后，下湯圓煮到5分熟，大約2分鐘左右，看到湯圓冰化了，湯圓稍微變得光亮了，就要撈出來

2、過涼水這樣湯圓比較勁道圓潤不易變軟，好炸，好裹住蛋液和面包糠

3、把過涼水的湯圓放進糯米粉里滾一滾，最好搖一搖。這樣特別的均勻

4、再放到雞蛋液滾一滾，所有的表面都沾上一層蛋液，這樣好沾煮面包糠

5、再把湯圓加在面包糠里裹均勻，沾上面包糠后可以用力壓一下，再輕輕拍一下，這樣可以使面包糠更好地沾在年糕上。

6、在放置一會，大約3分鐘左右，這樣該掉下來的面包糠已經(jīng)掉下來了，用牙簽把湯圓扎幾個孔，這樣炸湯圓不易爆裂

7、油溫燒至10成左右下湯圓，大火快速炸，再用漏勺來回快速翻動，這樣不易爆裂，看到顏色變成金黃色，快速撈出來瀝油，這樣湯圓不會爆裂，而且香酥，還是空心的，圓滾滾都特別好看好吃。不可就炸

8、撈出來可以當做零食吃，也可以作為甜品吃，真的是又甜又香酥好吃

第三種：《干吃湯圓》

椰香味濃的，又香又甜，帶有淡淡的巧克力味的，作為元宵節(jié)小甜品上桌，太受歡迎了。

主料：湯圓粉適量

輔料：巧克力夾心糖適量、椰蓉適量、熟植物油適量

做法：1、把湯圓粉加開水（水溫大約80度左右）用筷子攪拌均勻，等晾一會了，和成光滑的面團，蓋著醒一會，這樣用開水燙出來的糯米飯粉比較軟糯好吃，很粘稠的糯糯

2、把巧克力夾心糖去皮，用搟面杖來回搟成小沫沫，稍微細一些比較好

3、加一勺植物油，可以是花生油，也可以是色拉油，愛吃豬油的也可以加，但是比較油膩而且味道香濃一些。攪拌均勻一些

4、挖一小勺用手搓成小圓球，這樣好包湯圓，不要太大了，而且要大小均勻一些，這樣包出來的湯圓大小一樣了

5、揪一塊湯圓粉面團，用手捏成小碗的形狀，加一個花生米小圓球

6、用手把邊邊捏好，封好口，再搓成小圓球，多來回搓幾下，這樣湯圓搓得緊緊的和餡融合了，煮出來不易破皮露餡

7、湯鍋加涼水。大火燒開，下湯圓，煮到開鍋了，加一次涼水，再次煮開，湯圓飄起來了，就離開撈出來，不可久煮，因為湯圓粉是開水燙過的，比較好熟

8、可以把湯圓過涼水，這樣湯圓特別的勁道有韌勁有口感，再加到椰蓉里面，來回搖幾下，把湯圓均勻地粘上椰蓉即可吃了，可以作為零食吃，也可以作為小甜品吃，椰香味濃，又甜又糯，這美味。

第四種《山楂桃膠煮湯圓》

有著山楂的酸酸甜甜，有著桃膠的軟軟糯糯，真是太好吃了。

主料：山楂10個、湯圓10個

輔料：冰糖15克、桃膠10克

做法：1、泡發(fā)桃膠，先把桃膠在清水中洗洗12小時左右，再泡軟后再清洗一遍，把雜質(zhì)都剔除。再用清水水發(fā)一晚后備用，一定桃膠漲得很大

把新鮮山楂泡泡洗凈，最好用淡鹽水泡幾分鐘，這樣特別干凈

2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉(zhuǎn)著用力擰一下，然后拔出來。在山楂的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，山楂核就能被筆帽完整地捅出來了， 這個方法很方便，也可以保持山楂的完整。

3、把山楂加進干凈的沙鍋中加清水，倒入一點鹽開大火煮

4、鍋里水開后撇去浮沫，加桃膠大火燒開

5、轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少，大約30分鐘左右

6、開蓋，加入湯圓，加入冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火用勺子攪拌幾下，煮到湯圓發(fā)亮飄起

7、山楂和湯圓都熟透即可出鍋了，酸甜可口，軟糯香甜，好吃極了。

第五種：《色湯圓》

也是得到家人的一致點贊，喜歡吃菠蘿和湯圓的親們，一定不要錯過春季美味甜品喲！

主料：菠蘿、彩色小湯圓

輔料：植物油、白糖、枸杞

做法：1、把枸杞侵泡洗凈撈起，菠蘿用切小丁，用淡鹽水泡泡3分鐘左右撈起

2、湯鍋加涼水大火燒開，下彩色小湯圓，煮到湯圓飄起，撈起用涼水過涼，撈起瀝干水分

3、 熱鍋加少許的植物油，加小湯圓，加菠蘿

4、加枸杞，加少許水翻炒均勻， 加入白糖翻炒均勻，炒到白糖融化即可

第六種《干煎湯圓》

這樣煎出來表面煎起鍋巴，外脆里軟、清爽不油膩，花生和黑芝麻混合餡兒的超級香，軟糯香甜，一口一個非常饞人！

主料：糯米粉300克、大蝦酥6個

輔料：植物油適量、溫水360克

做法：1、把糯米粉加入大碗里，加入適量的溫水（水溫可是50°左右，不能太燙了，把糯米粉燙得軟糯了），用筷子攪拌均勻成絮

2、揉成面團、稍微干一些些。蓋好醒一會（這樣可以很好的包餡，因為今天做的是煎湯圓，要是水煮吃，可以稍微和的面團軟一些，這樣湯圓軟糯香濃）。

3、把大蝦酥去掉外皮，可以用搟面杖搟成細末，成粉末最好，這是花生的混合料，帶有濃濃的甜味，作為湯圓餡特別的香濃好吃。

4、可以把大蝦酥餡加少許的色拉油或者橄欖油攪拌均勻，這樣好包成湯圓，不易露餡

5、可以分成幾等份、取一團揉圓按個窩，大小自己定奪，煎得要稍微大一些也是比較好的。

6、放入花生餡兒（可以是自己喜歡的餡兒）收口搓圓

7、然后稍微按一下、整理成四方形或者成圓形，形狀自己定奪。撒一點干糯米粉在上面，這樣防止粘連、做好所有的以后

8、電餅鐺刷油，通電，選擇合適的功能，有的電餅鐺要提前預(yù)熱，加入湯圓鍋煎。

9、電餅鐺可以只用下功能，再把一面用刷上一層植物油10、等功能程序結(jié)束，出鍋即可，咬一口、太香了、滿口的花生濃香、趕緊收藏做吧！

第七種《米酒南瓜蒸湯圓》

這是可以作為早餐吃的，只要把南瓜切成小塊塊，加上米酒和湯圓一起蒸出來，有米酒的酒香味濃，又有南瓜的軟糯綿軟，更有芝麻湯圓的香濃糯糯，真是好吃??！

主料：南瓜200克、米酒200克、湯圓8個

輔料：冰糖、紅棗、枸杞。

做法：1、把紅棗和枸杞用涼水洗洗，再泡10分鐘左右，這樣泡出灰塵也好蒸熟透入味

2、把南瓜去皮去籽切大小一樣的塊，不要切得太大了，這次做法就是蒸，這樣節(jié)省時間好蒸熟透

3、把南瓜和米酒加深一些的湯碗里，加湯圓，我的冷凍湯圓，可以擺好形狀

4、再加紅棗和枸杞，冰糖

5、加入清水，不能加得太多了，能蓋住食材就好，因為南瓜蒸出來會出很多水分，湯圓也有水分。

6、把湯盆放入蒸鍋，我的蒸鍋是臻米折疊蒸鍋，平時不用的時候可以折疊起來，而且蒸汽十足，沒有此鍋可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以

7、水箱加涼水，定時25分鐘，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可折疊，中途不要開蓋；所選用的時間都是按照量來具體確定的。8、時間到后小心燙著，因為電蒸鍋實在太燙了，取出來軟糯香濃的南瓜，芝麻餡的湯圓，甜蜜蜜的紅棗，酒香味濃的米酒，做早餐或者甜品，都是恨不錯的，紅的黃的白得特別有食欲。

第八種《楊梅煮湯圓》

《楊梅煮湯圓》這是我的創(chuàng)意早餐，做法特別簡單，吃湯圓喝楊梅湯，就感覺在喝酸梅湯酸酸甜甜特別的爽口，尤其把楊梅湯冰鎮(zhèn)了以后，喝起來真是解暑又爽口好喝。

主料：楊梅10個、湯圓400克

輔料：冰糖適量、鹽適量

做法：1、把新鮮楊梅洗洗，放大盆’里，加足夠的清水，一定要蓋住楊梅兩指高以上，這樣楊梅經(jīng)過大量清水蓋住，好清洗干凈，加一勺鹽，一般是水喝鹽的比例是：1公斤清水，加兩勺鹽，就是10克鹽。

2、浸泡20到30分鐘以后倒掉清水，再次用清水沖洗兩次就特別干凈了。

3、把臻米升降火鍋里加水，通電，啟動“火鍋”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降電火鍋升溫特別快，很節(jié)省時間。加鍋蓋，把火候調(diào)到大火燒開，燒到開始沸騰以后。

4、把楊梅裝進蒸網(wǎng)里。再加進火鍋里，加少許鹽，這樣楊梅味道很好，綜合了楊梅的酸味。

5、加鍋蓋，繼續(xù)啟動“火鍋”程序里面的大火，燒開以后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右，下湯圓，加過高，轉(zhuǎn)大火，繼續(xù)煮開

6、加鍋蓋煎冰糖繼續(xù)煮到湯圓膨脹變大，中間可以加兩次冷水，再次煮開，自己飄起來，變得圓滾滾的。

7、就是這樣的，楊梅煮熟透，酸味很濃軟軟的，湯圓胖乎乎 獨特可愛

8、再把火力調(diào)至“文火”；摁“上升”鍵，將蒸網(wǎng)升上來。

9、這道《楊梅煮湯圓》就做好了；從此吃湯圓不用撈，直接提前蒸網(wǎng)挖出湯圓，澆上湯汁就可以吃了，酸酸甜甜的特別開胃爽口，早餐吃一碗，特別的耐餓開胃好吃。

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