老母雞怎么燉好吃;燉雞湯的三放三不放

秋季總想著燉點湯喝，但又不想長胖、冬瓜清油減脂，配上土雞口味真的很奇妙的

By 愛笑的TJ

• 土雞母雞 一支
• 姜 一塊
• 大料 適量
• 干辣椒 4個
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 小米辣 4個

1、去超市挑一只新鮮的土雞

2、清洗干凈，可以讓賣雞肉的老板幫忙躲好，躲成塊

3、涼水下鍋去除腥沫

4、腥沫浮起來，撈出雞肉

5、鍋燒熱、放一點點油、把剛剛撈出的雞肉倒進去炒香，炒的過程中加入大料兩個以及姜片干辣椒適量、炒到聞到雞肉的香味后，雞皮有收縮現象，這樣目的是吃的時候不肥

6、填水蓋蓋子燉一個小時左右

7、雞肉用筷子插一下，熟了以后放冬瓜再燉一會，雞肉多燉一會沒關系，冬瓜很好熟的

8、把剛剛土雞肚子里的雞蛋還有肝子放進去一起煮，熟了之后放一些小米辣以及香菜小蔥還有鹽

9、香菜小蔥記得是關火后放入，鹽和小米辣是還差兩分鐘關火的時候再放

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