白蘑菇雞湯的做法大全;白蘑菇雞肉湯怎么煲好吃

天氣一冷，最愛喝一口熱湯，所以今天今天就來分享一道滋補營養又暖胃的雞湯，這次我是用4種菌菇食材一起燉，營養鮮美又好喝，能提高抵抗力，增強體質，讓家人安穩過冬天。

By 美食姐77

• 雞肉 1000克
• 干香菇 1把
• 生姜 1塊
• 枸杞 5克
• 蟲草花 50g
• 茶樹菇 50g
• 鹿茸菇 50g

1、將菌菇清洗干凈，放入溫水中浸泡一下，泡發30分鐘左右即可。

2、將雞肉冷水下鍋，加點料酒，生姜，和蔥段焯燙去腥。

3、焯燙完再撈起來清洗干凈。

4、將菌菇和雞肉放入朋森電火鍋中，加入生姜增香去腥。

5、中小火燉煮2個小時以上即可。

6、出鍋前加點鹽調味，加點枸杞補氣益血，增強體質。

7、雞肉吸收了菌菇鮮美的味道，鮮香入味又嫩滑，真好吃。

8、湯汁鮮美又滋補，增強體質，有條件多給家人喝，溫暖過冬。

：1、菌菇泡發時間不宜太久，泡發溫度不宜太高，以免使菌菇營養和香味流失。 2、雞肉要先焯燙一下，這樣燉出來的湯更加清澈好喝又不油膩，而且減少腥味。 3、燉湯使鹽放入時間也很關鍵，一般在出鍋前10分鐘左右放入，讓湯汁更鮮美好喝又入味。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

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