紅燒秋刀魚需要注意什么(紅燒秋刀魚豆腐)

說到秋刀魚，相信大家也經(jīng)常吃！秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛!不知道大家平時吃秋刀魚都是怎么吃的呢？這期的美食教程，天健美食坊也要拿秋刀魚做好吃的，給大家分享一個簡單美味，非常下飯的秋刀魚做法，喜歡吃秋刀魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：秋刀魚4條，生姜1塊，大蒜5瓣，蔥花適量，食鹽半茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，豆瓣醬1湯匙，料酒2湯匙，青紅椒各1根

第一步：買回來的秋刀魚清理干凈，然后洗去血沫，再沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，再淋上料酒，涂抹均勻，然后撒上食鹽再次涂抹均勻，備用！

第二步：將生姜、大蒜拍扁剁碎，將青紅椒去蒂，再去籽，然后切成絲，最后切成碎粒，跟姜蒜末一起裝盤備用！

第三步：起鍋加油燒熱，然后將腌制好的秋刀魚，放入鍋中煎熟至兩面焦黃，秋刀魚比較長，家里有條件的建議你們用平底鍋煎！

第四步：秋刀魚煎好之后，盛出備用，鍋內(nèi)留底油，然后放入碎料（姜末、蒜末、青紅椒碎），小火炒香，炒香后放入1湯匙豆瓣醬，再小火炒出紅油，然后加入2碗清水，加入3湯匙生抽，加入少許食鹽，加入1湯匙蠔油，大火煮開，煮開之后放入煎好的秋刀魚，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火燜煮6分鐘，燜好之后加水淀粉，大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋！

裝盤后撒上蔥花，提香點綴，即可！這樣一大簡單美味，非常好吃下飯的【紅燒秋刀魚】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒秋刀魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！