澳門豆撈與火鍋的區別-澳門豆撈海鮮火鍋
澳門豆撈，除了澳門哪兒都有？
2019年09月26日 17:39:13來源：悅游CondeNastTraveler
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如果你去澳門要找家豆撈店吃火鍋，一定會讓當地人很迷惑。因為澳門豆撈全國都有，但是澳門并沒有！
所以澳門人不吃豆撈，那他們吃什么？
澳門豆撈這一火鍋品牌是由浙江人創建的連鎖品牌，并不是澳門的特產。只是借鑒了真正的澳門火鍋多海鮮、味道鮮美的特點。
真正的當地人是不吃豆撈的，他們都吃老字號“打邊爐”（粵語里把火鍋稱作“邊打爐），以皮蛋香菜、豬骨雞腳等味道醇厚的制成材料做為湯底，下的料則有魚翅、鮑魚、象撥蚌等各式生猛海鮮。
表面帶著些許焦皮、塔皮酥脆的葡式蛋撻是澳門最為出名的小吃之一了。就連現在KFC的蛋撻配方都是1998年向澳門人瑪嘉烈收購的。在澳門，安德魯餅店和瑪嘉烈蛋撻店都是最受歡迎的蛋撻店，經常被拿來比較。
其實兩人原來是夫妻，英國人安德魯早年最先將葡式蛋撻引入澳門并加以改良，他與澳門人瑪嘉烈結婚，在澳門連開三家點心店。后兩人離婚分家，各自開店，才有了現在的局面。
如果你已經對葡式蛋撻“賞味疲勞”了，安德魯餅店還有一種經由葡萄牙傳入澳門，深得東方口味的經典甜品——木糠布甸。這種由奶油、餅干等食材堆積然后冷凍食用的布丁，吃的時候在上面撒上一層細細碎碎的木糠，在嘴里慢慢融化的味道極為特別，奶味濃厚，口感松軟。
今年11月8日至24日將舉辦第十九節澳門美食節，搜羅海外和本地的各種美食，澳門菜、葡國菜、 粵菜、日料、臺灣小吃、印度料理......你能想到的都有。
每年的美食節都會有一個主題，今年正值澳門回歸20周年，所有的美食都將圍繞“慶祝回歸20年，世界美食在眼前”展開。而且這次還多了一個澳門2019世界粵菜廚皇大賽的環節，將會有來自全球40多個國家選手參賽，邊享美味，邊看比賽，估計今年的美食節又將是一片人海。
雖然澳門有很多正宗的葡萄牙菜餐廳，但是更多的則是被本地化了的葡國菜，吸收了東方的烹飪方法，經過歷史的沉淀和文化的浸潤，在配料和醬汁上改造創新，變成了獨有的澳門葡國菜。有些澳葡菜是在葡萄牙都吃不到的，比如最負盛名葡國雞。
源自印度烹食雞肉的習慣，來自東南亞的姜黃粉、椰汁、黃咖喱等調成的醬汁，和雞塊、土豆一同烹制。多元包容的環境之下才能產生如此的文化碰撞，讓澳門葡國菜成為獨一無二的存在。
Miramar 餐廳是位于黑沙海灘僻靜處的一家葡國菜館，甚至只能駕車到達。正宗的葡國菜加上無敵的海景，在當地人中口碑很高。從多汁的廚師炒蜆到燒的恰到好處的牛肋骨，都極為正宗。記得一定要配上餐酒品嘗。
澳門特別行政區 路環島路環黑沙馬路
+853 2888 2601
咖喱牛雜、咖喱魚蛋、咖喱牛腩面、咖喱煮......很多澳門美食都和咖喱這種神奇的味道息息相關。自十七世界葡萄牙人到達澳門之后，不僅將葡國菜帶入澳門，還將從非洲、印度等地帶來的辣椒、咖喱等香料和原有菜譜做搭配，所以澳門人對于咖喱的接受程度非常高。
這家牛記咖喱美食餐廳的主廚曾擔任澳門總督府廚師，以味道濃厚的咖喱菜式為特色，亦是港澳版米其林的推薦餐廳之一。嚼勁恰到好處的牛腩和味道濃郁、后味泛辣的咖喱完美搭配。光憑一道咖喱牛腩就招得無數座上客。
新馬路十月初五街1號地鋪
+853 2895 6129
很多店鋪名字里帶有咖啡室的店鋪，其實更像是茶餐廳的存在。一般這種店鋪的重點在于吃，里面有咖啡、有甜點、還會有正餐，是當地人們最常光顧的一種餐室。
如果在澳門只能去一間茶餐廳，物美價廉，口味道地的馬慶康南天咖啡室一定可以成為你的首選。即使是藏身于居民區內，卻連明星也要乖乖排隊。除了阿華田加甜品西多脆脆的必點搭配之外，甜甜的叉燒蛋黃飯也足夠值回排隊等待的時間。
俾利喇街65號
+853 28590161
人均54mop
區別于一些城市新興起來的網紅咖啡店，澳門的瓦煲咖啡顯得格外別致。從上世紀起，這里就已經有瓦煲咖啡存在了，用瓦煲慢熬細煮出來的咖啡，味道更加香滑濃郁。一杯經典的“樽仔奶茶”配上豬扒包，才是澳門人最地道的下午茶。
具有45年歷史的SEI KEE CAFE世記咖啡就是這樣一間“家族企業”。數十年來精心制作奶茶和咖啡的手藝，堅持沿用古式的炭爐熬制加上家傳的奶茶秘方，讓這里成為從1965年在小山丘上的戶外歇腳小攤到現在鄰里街坊每日光顧的老店。
賣草地街乾草圍15號D長信大廈地下（ 賣草地外賣店）
+853 6377 9664
雖然澳門的手信店遍地都是，尤其以杏仁餅、豬肉鋪最為出名，但杏仁餅其實是原產廣東中山的特產。
便于攜帶、口味多樣的魚罐頭是葡萄牙最常見的食物之一，在極具葡式風情澳門，也是人們餐桌上的常客。這間澳門葡式辣魚店（ Loja das Conservas ）是葡萄牙國家工業魚罐頭協會開在亞洲的首間專門店，一進店鋪，就能看到兩面用魚罐頭搭起來的墻，非常壯觀。
為了吸引更多的年輕人，這些罐頭不止味道種類豐富，在包裝的設計上也出陳推新，極具設計感。帶一份這樣新潮美味的魚罐頭作為手信，絕對可以受到大家的歡迎。
新填巷9號
+853 6571 8214
在包容百象的澳門，也散布著很多道地的異國餐廳，比如黃雀印度餐廳。作為亞洲唯一的米其林一星印度餐廳，各種辣度分明，做法精致的咖喱菜式和印度主廚講究精致的擺盤和高要求的服務品質令餐廳連續五年蟬聯米其林一星的榮譽標簽，也在米其林餐廳數量稀有的澳門顯得格外獨特。
近金光綜藝館
+853 8118 9696
澳門喜來登城中心大酒店——班妮意大利餐廳
在 “班妮”，你可以吃到最正宗的意式美饌。“班妮”的招牌牛扒則是外形像戰斧般的“澳洲連骨”和牛斧頭扒，配以新鮮的百里香、迷迭香和鼠尾草一同置于烤架上烤制，風味獨特。另外，“班妮”更提供新鮮海鮮拼盤，包括波士頓龍蝦、時令生蠔、蟹腳等，味美鮮甜；而且餐廳還帶有室外露臺，適合和親友把酒談歡，放松身心。
ps：澳門喜來登城中心大酒店有著超過4000間客房，是澳門眾多酒店中規模首屈一指的酒店。
酒店不僅交通位置便利，親子屬性也非常明顯：特別為兒童準備的套房和房間用品一應俱全，還特設兒童活動讓孩子時刻歡樂。
澳門特別行政區 路氹連貫公路
+ 853-2880 2000
澳門麗思卡爾頓酒店——極品茅臺盛宴
離你最近的米其林，也許就在你住的酒店里。澳門麗思卡爾頓酒店的粵菜餐廳「麗軒」曾在2017年榮獲米其林一星的稱號。占據著澳門麗思卡爾頓酒店51樓的絕佳位置，精奢大氣的麗軒餐廳在澳門中餐廳界有極佳的地理優勢。
向中國白酒巔峰之作茅臺致敬，特推出的「極品茅臺盛宴」可謂是集創意與誠意于一體的精致之作。主廚何漢升憑借著造極而富有創造性的廚藝，將牛肉、鮑魚等精貴食材與4種頂尖茅臺酒完美搭配，引領味覺的最佳體驗。
ps：
8道極品盛宴，2019年10月1日至31日 ，每位澳門幣5,688元*
澳門麗思卡爾頓酒店3樓
+ 853 8883 3758
澳門JW萬豪酒店——海鮮頂級料理
在澳門，海鮮雖然是最常見的食材。但是如何吃的精致，吃的有創意是所有大廚們苦思冥想的難題。澳門JW萬豪酒店推出的「名廚都匯」主題盛宴，就完美的解答了這道難題。
除了龍蝦，長腳蟹、青口、蝦等多款熱門海鮮外，還有「澳門JW 萬豪酒店」的行政總廚Marc Cibrowius為大家精心炮制的生蠔、黃鯺吞拿魚、挪威三文魚、海鮮馬賽魚湯及雞尾海鮮蝦等頂級料理。
他將以優質的牛肉和頂級食材運用的爐火純青，還結合傳統美國風味美食的優勢，讓招牌菜變得更加具有新意和美意。
ps：
澳門JW萬豪酒店里的殺手锏「JW兒童樂園」，總面積達800平方米的「JW兒童樂園」，透過林林總總的互動游戲，讓小朋友寓學習于玩樂，包括工藝手作坊、健體班、團體趣味游戲以及造型氣球班等趣味十足的活動，讓每一位（3-17歲）孩子都能擁有屬于自己美好回憶。
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