白蘿卜泡菜的做法竅門-白蘿卜泡菜的家常做法

導(dǎo)語：秋季又來了，看見秋風(fēng)落葉，心中不免填了份傷感，這個時候可能會影響食欲，教你腌制一種食物，吃飯超級下飯，完全不用擔(dān)心吃不下的問題。

秋季遇到這種 食材一定要多買點回家加上蒜蓉一起腌制，不用花費很久的時間 。秋天又到腌菜的好時節(jié)，白蘿卜的腌菜的做法，酸酸辣辣又爽口！那就是白蘿卜。

白蘿卜價格不是很貴，一次可以買很多，吃不完，可以用來做腌菜，味道酸酸辣辣又爽口！超級下飯。小編今天給大家介紹的就是白蘿卜的腌菜做法。

By 培培3688

配料：

白蘿卜 1根、紅米辣椒 7根、橙 1個、白砂糖 適量、白醋 適量、精鹽 適量、礦泉水 適量

步驟1.我這次選了一個大粗蘿卜，如果人少可以選擇大小適中的哈～

步驟2.蘿卜切細(xì)條，有小尾指長即可

步驟3.紅米辣椒去頭，切均勻?qū)捳男〖?xì)段

步驟4.把蘿卜條放在感覺的容器內(nèi)，橙子切片和紅米辣椒放在上面，均勻撒上鹽和白砂糖，白砂糖多放一些，用稍多些的糖均勻覆蓋全部蘿卜條，加入白醋至不超過整體蘿卜條的一半高度，再加入礦泉水末過蘿卜條即可

步驟5.用保鮮膜封住瓶口，擰緊蓋子，上下?lián)u晃均勻，放進(jìn)冰箱冷藏至少12小時后再食用(^_^)v 氣味是果香四溢～口感是爽脆可口～涼絲絲的酸酸甜甜的蘿卜條～還帶有一絲絲的辣味～是一道非常開胃調(diào)理的小涼菜～(o^^o)

1、如果是新鮮的白蘿卜，基本上都是白色的，這可根據(jù)其名字來判斷。當(dāng)然，也有少部分的蘿卜并非全是白色的，顏色上略有差異，比如說米白色、米色或者帶點泥土的黃白色等。略有差異不是很要緊，關(guān)鍵是必須新鮮，光澤度好，看起來很有亮澤。2、把同樣體積大小的白蘿卜放在手心掂量一下，要選擇那種比較有重量的，掂在手里沉甸甸的。不然選擇那種較輕的話，容易買到空心白蘿卜，如糠心蘿卜或者肉質(zhì)變成菊花心狀蘿卜，這樣就很影響到吃時的口感了。3、在選購白蘿卜時，不要總是貪大，一般來說那種中型偏小的蘿卜反而質(zhì)量更好，因為這種蘿卜的肉質(zhì)比起超大個的那種蘿卜來說更緊實，燒成菜后口感比較粉粉的、軟軟糯糯的，味道更好。

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