長期喝麥苗汁身體會怎樣(麥苗汁的營養價值)
繼酵素、納豆之后，一種叫“青汁”的食品又攻陷了減肥圈和養生圈。然而，當它在國內大火的同時，卻在日本栽了個大跟頭。近日，日本一家公司因宣稱青汁具有減肥功效，被日本消費者廳罰款1億日元(約合人民幣618萬)，創下日本食品罰款最高記錄。
環球健康記者調查發現，國內青汁同樣存在違規宣傳的現象。其中，沐熙集團旗下的螞蟻農場大麥若葉青汁便通過多種渠道宣稱該產品有“治療便秘、排毒養顏、減肥瘦身”等功效。事實上，該青汁產品既不是藥品也不是保健品，僅是普通食品。專家表示，這些功效的說法不僅缺乏科學依據，也涉嫌虛假宣傳。
可“治療便秘” 螞蟻農場宣稱青汁多種功效
螞蟻農場大麥若葉青汁到底是什么？據在螞蟻農場官方網站介紹，“青汁是以天然的、綠色的大麥嫩苗為原料，選用生長到20-30公分的大麥幼苗(因為此時期的幼苗所含各種營養素最為豐富)，采用細胞破壁技術加工成超細微大麥苗粉后，以水沖泡而成的健康飲品。”
記者在產品包裝上看到，其配料為大麥嫩苗粉。包裝上寫有“堿性、葉酸、高鐵、高纖”，但是沒有國藥準字號，也沒有代表保健食品的“小藍帽”。由此可見，這僅僅一款由大麥苗加工制成的食品。
在某電商平臺上，這款食品售價為每盒168元，一盒有3g的獨立小包裝總共50支。平均算下來，每支3.36元，每克1.12元。
據了解，螞蟻農場是沐熙集團旗下的品牌，而大麥若葉青汁為該品牌的主打產品。在其官方網站上，該產品不但被塑造為是含有“6大基本營養元素、70多種常量及微量元素、超過23種維生素、18種人體必需氨基酸”的高堿性純天然食品，更被宣稱“具有顯著排毒功效”、“可以從根本上凈化血液”、“有效改善酸性體質”多種功效。并明確指出適宜人群為：亞健康狀態人群、便秘人群、吸煙喝酒免疫力低人群、減肥減脂塑身人群、精力不振疲勞人群。
(螞蟻農場官網截圖)
除了官方網站的各種宣傳，螞蟻農場大麥若葉青汁更是登上了湖南衛視《誰是大美人》。在2016年的一期節目上，一位嘉賓特別推薦螞蟻農場大麥若葉青汁，并宣稱可以“治療便秘”。
(《誰是大美人》節目截屏)
青汁實為蔬菜汁 減肥排毒等功效均無科學依據
一杯普通的麥苗汁，真的有商家宣傳的那么神奇嗎？食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒告訴環球健康記者，青汁本質上跟蔬菜汁沒有太大區別。
對于螞蟻農場大麥若葉青汁宣稱的“治療便秘、排毒養顏、減肥瘦身”等功效，阮光鋒表示，這些都沒有足夠的科學依據。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅曾在微博評價青汁：“性價比低，宣傳夸大，且不是每個人都適合。”
“含有多種營養素并不意味著就更營養。”阮光鋒認為，判斷一種食物的營養，除了看它所含營養素的種類是不是豐富，還要看各種營養素的量是否多、是否均衡。現代食品檢測技術發展到今天，幾乎在各種植物性食物中都能檢測到幾十甚至更多種這些營養素。所以，羅列青汁中的營養素完全沒有意義。
英國國家醫療服務體系(NHS)和英國營養師協會(BDA)在一項針對麥苗的研究中指出，麥苗跟綠菜花、菠菜等普通蔬菜的營養價值并沒有什么特別的優勢。
而酸堿體質理論最近更是遭到科學界的全面否定，但螞蟻農場在其官網仍然宣傳青汁“可以中和體內酸性毒素、平衡酸堿、有效改善酸性體質。”
阮光鋒表示，大多數蔬菜水果都是堿性食物，食物的酸堿性對于人體健康并沒有很大的影響，因為人體是有自己的調節機制的。
(螞蟻農場官網截圖)
螞蟻農場在官網上介紹該款青汁“含有豐富的天然維生素、礦物質，還含有豐富的葉綠素、活性酵素、食物纖維等，可以從根本上凈化血液，將體內有害物質及時排出體外。”
記者發現，許多商家把葉綠素當做“綠色血液”來宣傳的情況并不少見，認為葉綠素和血紅蛋白在結構上相似，所以服用小麥草汁會增加血紅蛋白的產生。英國營養師協會(BDA)在一項針對麥苗的研究中指出，目前沒有科學證據支持這一說法。
阮光鋒認為，葉綠素不是人體必需的一種色素，對人體沒有特別的營養價值。“而青汁中的礦物質、微量元素，包括葉酸、膳食纖維，就算有量也非常少，對于人體的營養貢獻非常小。”
阮光鋒特別強調，任何一個國家的健康管理機構、監管機構，都沒有批準過有關于青汁的任何健康功效。
律師：螞蟻農場或涉嫌虛假宣傳
針對螞蟻農場的宣傳行為，北京至普律師事務所律師李圣告訴記者，食品廣告中出現“治療”兩個字實際上已經違法，等于把食品當做保健品甚至是藥品來宣傳了。
根據我國《食品安全法》第七十三條、第一百四十條的規定，食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
北京市盈科(廣州)律師事務所高級合伙人律師馬錦林表示，若上述企業所生產的青汁實際性能并不包含廣告宣傳中那樣，且其對這些并不存在的性能的宣傳是吸引消費者購買的主要原因，其宣傳即構成虛假廣告宣傳。
馬錦林建議，消費者在購買食品時應注意查看食品的標簽、說明書內容，不能一昧地“迷信”宣傳廣告內容，對于食品宣傳廣告中存在的明顯功效介紹、夸大宣傳內容應格外注意，客觀地作出判斷。
專家：青汁代餐有風險 喝它不如吃果蔬
環球健康記者在電商平臺的反饋評價中發現，許多消費者購買青汁代餐用于減肥，或者在蔬果攝入不足的情況下補充膳食纖維。
阮光鋒表示，青汁作為代餐有一個很大的問題，就是蛋白質不夠。如果長期用青汁代餐，而不吃其他的食物，很容易出現營養不良。
阮光鋒同時強調，利用青汁減肥不是理想的方式。“青汁能量的確不高，但減肥主要是看人體總能量收入和支出的平衡，如果喝青汁，但是其他食物吃很多同樣無法達到減肥的目的。”
同樣，利用青汁補充膳食纖維，阮光鋒也不是特別提倡。“因為青汁就是植物榨汁，雖然含有一些膳食纖維，但其實量比較少。”阮光鋒表示，多吃綠色蔬菜比喝青汁要好得多。
“并不是說青汁就完全不能吃，從安全角度來說，正規廠家生產的青汁不會有特別大的安全問題，老人小孩或者孕婦可能都是可以安全食用的。”阮光鋒最后說到。(記者李青云)
