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    吉野家照燒雞排飯辣嗎—吉野家照燒雞排飯?jiān)趺礋?/span>

    吉野家照燒雞排飯辣嗎—吉野家照燒雞排飯?jiān)趺礋?></p><p>有多少人對吉野家的照燒雞排飯情有獨(dú)鐘？如果我說，你自己在家就能做出秒殺吉野家的美味，你能相信嗎？</p><p>今天我們就用雞腿肉來替代雞排，做一碗汁香味美的照燒雞腿飯吧～照這個方子做出來的雞腿飯，雞肉鮮嫩入味，雞皮酥脆，雞肉上掛著飽滿的醬汁，甜咸口兒的湯汁拌米飯絕了！再搭配蔬菜，清爽不膩又營養(yǎng)均衡。</p><p>還有獨(dú)家照燒汁的做法，只需要家常的調(diào)味料，就能做出獨(dú)家秘制照燒汁。學(xué)會這碗香噴噴的照燒雞腿飯，再也不用去外面吃啦～</p><p><strong>照燒雞腿飯</strong></p><p><strong>▽</strong></p><p>by 孩媽妮妮</p><p><strong>·主料·</strong></p><p>雞腿｜600克</p><p>西蘭花｜適量</p><p>胡蘿卜｜1根</p><p>洋蔥｜半個</p><p><strong>·配料·</strong></p><p>蔥｜1棵</p><p>蒜｜5瓣</p><p>白糖｜10克</p><p>白胡椒粉｜1克</p><p>椒鹽｜2克</p><p>生抽｜40克</p><p>冰糖｜20克</p><p>老抽｜4克</p><p>蠔油｜20克</p><p>蜂蜜｜10克</p><p>低度白酒｜15克</p><p>姜｜2片</p><p><strong>·做法·</strong></p><p><strong>1. </strong>雞腿洗凈去骨。</p><p><strong>2. </strong>用竹簽子或叉子在雞皮處扎一些眼兒，這樣可以防止皮縮。</p><p><strong>3.</strong>雞腿翻過來，雞皮向下，用刀背輕輕捶打。請不要省略此步，這是為了使肉質(zhì)滑嫩，更加入味。</p><p><strong>4.</strong>蔥切段，蒜3瓣拍扁即可。</p><p><strong>5. </strong>雞腿肉入盆，加入蔥段、蒜瓣、20克生抽、1克白胡椒粉、10克白糖、2克椒鹽用手抓勻。</p><p><strong>6. </strong>多抓一會，抓到所有液體調(diào)料吃進(jìn)肉里，加蓋腌制1～2小時。</p><p><strong>7. </strong>先來熬雞骨湯：雞骨首先用冷水焯水，撈出，加入開水、蔥、姜、洋蔥大火煮開，小火約30分鐘就可以得到雞腿骨湯了。</p><p><strong>8. </strong>再來準(zhǔn)備配菜：胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊；西蘭花洗凈去根，掰成小朵。</p><p><strong>9. </strong>鍋內(nèi)加水、鹽、幾滴食用油燒開，下入胡蘿卜煮2～4分鐘。</p><p><strong>10.</strong>加入西蘭花煮至開鍋，立馬撈出入冷水過涼備用。</p><p><strong>11. </strong>這個時候雞湯也熬好了，來制作照燒汁：雞湯過濾，取雞湯約300克，加入生抽20克、冰糖20克、老抽5克、低度白酒15克燒開，小火慢慢熬，熬到剩下2/3的汁液關(guān)火，加入蠔油20克、蜂蜜10克攪勻。</p><p><strong>12. </strong>不沾鍋燒熱，把雞腿肉雞皮向下放入，中小火煎制。</p><p><strong>13.</strong>用中小火煎至雞皮表面金黃，翻面。</p><p><strong>14.</strong>同樣煎至表面金黃，中途可以多翻幾次，以達(dá)到成熟度一致。</p><p><strong>15. </strong>然后倒入照燒醬汁，轉(zhuǎn)大火收汁，記得雞腿中途要翻面。</p><p><strong>16. </strong>最后湯汁收至略微濃稠，汁不要收干，這個汁澆在雞腿和米飯上最好吃。</p><p><strong>17. </strong>最后，雞腿切塊搭配米飯和配菜即可上桌，快趁熱吃吧！</p><p><strong>小貼士</strong></p><p>1. 捶打雞肉是要把雞腿里的筋捶松、捶斷，使肉質(zhì)滑嫩，同時可以更快入味。2. 雞肉腌制時間不能太短，最好1～2小時以上。</p><p><strong>在公眾號對話框輸入菜品名</strong></p><p><strong>會有做法自動回復(fù)給你哦</strong></p><p><strong>▽ </strong>更多美食做法請點(diǎn)擊 ▽</p><p><strong>·----- 往期回顧 -----·</strong></p><p>秋天就得這樣吃～</p><p>少油少鹽低熱量，助消化～</p><p>你還認(rèn)識它嗎？</p><p><strong>廣告合作</strong></p><p>微信：yanyupeng </p><p>QQ：85776753 </p><p>Tel：8610-59576128 </p><p>Mail：sc@douguo.com</p><p><strong>招聘</strong></p><p>Mail：hr@douguo.com</p> </div> </div> <div id=

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