燒烤必備的海鮮醬料—做海鮮用哪幾種醬料

不管是熟食鹵菜還是燒烤，這個配方你能夠用上的撒料。不用去超市買，貴不說分量還少。

一、大眾腌料配方

辣椒粉100克，孜然粉40克，芝麻粉15克，花椒粉8克，五香粉6克，味粉20克，椒鹽8克攪拌均勻即可

二、燒烤撒料

熟瓜子粉30克，白芝麻20克，辣椒粉50克，孜然粉20克，雞精15克，味精30克，十三香30克，茴香粉10克攪拌均勻即可，辣椒粉孜然粉和芝麻可以適當的增加。

三、燒烤刷油

鍋中家色拉油5斤，下姜蒜末各100克，小火炸到金黃后撈出殘渣，放香料炒出香味，八角8克，桂皮10克，香葉6克，花椒6克，小火慢炸出香味后撈出殘渣即可。

四、燒烤醬料

海鮮醬油100克，番茄醬80克，甜面醬100克，蒜蓉醬60克，耗油60克，味精30克，雞精30克

五、黑椒牛肉腌料

牛肉500克，蔥姜各10克做成蔥姜水，十三香3克，孜然粉3克，黑胡椒粉2克，辣椒面5克攪拌均勻，腌制2-3小時。

六、牛筋腌料

牛筋200克，香油4克，淀粉100克，食用鹽2克，五香粉3克，味精10克，蔥姜末3克，白砂糖1克，孜然粉6克攪拌均勻，腌制2小時。

下次做燒烤可以試試這幾款蘸料。