巴山銀針多少錢一斤(巴山銀牙)

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近日，重慶市規劃和自然資源局、重慶市地理信息和遙感應用中心，精選重慶非遺傳統技藝中的巴渝茶葉（內含老鷹茶等非茶之茶），為大家推出《重慶非遺（傳統技藝）茶葉地圖》，邀大家在春意里品嘗巴渝大地上的悠悠茶香。

陸羽《茶經》開篇即云，“茶者，南方之嘉木也”“其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之”。這里的“巴山峽川”，就是指以今重慶為主的大巴山和三峽地區。更有研究證明，重慶作為我國茶葉的原產地之一，早在商末周初巴國就已經開始種茶了。

重慶地形地貌復雜，屬亞熱帶氣候，水熱資源豐富，在一定高度的山區，雨量充沛、云霧多、空氣濕度大、漫反射強，增強了芽葉的持嫩性，有利于提高茶葉的香氣與滋味，這就是所謂的“高山云霧出好茶”；再加之重慶茶區土壤有山地黃泥、紫色沙土、老紅泥等，非常適合茶樹生長。

千百年來，巴渝人民在種茶、制茶上，發展出富有地域代表性的手工技藝，在非物質文化遺產的傳統技藝類別中，制茶工藝占到了一席之地，這些茶葉既是傳統工藝的堅守，更是重慶茶文化的代表。

資料圖

一、巴南茶葉制作技藝

重慶巴條茶為明代全國名茶之一，也是巴南銀針的嫡祖。在巴條茶的基礎上，經不斷改良，衍生出巴南獨特的手工制茶技藝，包括采摘方式、種植技術和制作工序等方面，將傳統技藝與現代技術有機融合，該技藝經過代代相傳，成為重慶市非物質文化遺產。

二、酉陽·宜居鄉傳統制茶技藝

酉陽縣宜居鄉有“半幅園林如畫，四周山水宜居”的美稱，更有“明清皇宮添貢品，云霧山中宜居茶”的悠久歷史。據史料記載，“宜居茶”源于唐代，明、清時代曾為皇室貢品，故又稱“宜居茶”為“貢茶”。得天獨厚的地理位置使得宜居茶色澤嫩綠、香馥若蘭，造就了宜居鄉“茶葉之鄉”的美譽。

三、開州龍珠茶制作技藝

“開州龍珠茶”原產于開州區敦好鎮龍珠村，這里海拔在800米左右，終年云霧繚繞，四季分明，雨量充沛，空氣濕度大，日照適中，得天獨厚的自然環境使龍珠茶品質特別優異。早在唐代、清朝時就被列為宮廷貢品茶，清嘉慶《夔州府志》載：“開縣茶嶺產茶，味絕佳，不生雜卉。”

四、城口·雞鳴貢茶傳統制作技藝

雞鳴茶是時年城口“雞鳴寺”方丈廣隆和尚創制并奉詔進貢茶。乾隆親品后御封為“雞鳴寺院內貢茶”，并吟詩“白鶴井中水，雞鳴院內茶”進行贊譽。雞鳴貢茶制作技藝是雞鳴鄉人民在雞鳴寺院貢茶的基礎上發展出來的一項傳統技能，是一項非常具有保留價值和傳承性的傳統技藝，也是突出的地方文化代表。

五、黔江·珍珠蘭茶罐窨手工制作技藝

黔江珍珠蘭茶起源于明代，以綠茶和珍珠蘭為原料，手工制作工藝別具一格，聞之幽香撲鼻，沏泡湯色黃綠晶瑩，飲后唇齒留香。乾隆皇帝飲珍珠蘭茶后曾寫詩贊賞“垂垂黃穗似珠珍，煮茗烹湯香滿唇。花譜卻稱色正紫，從知記載信誰真。”

上游新聞

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