光明奶酪成長棒怎么吃、光明奶酪棒多大寶寶可以吃
花爸說：
奶酪，是寶寶補充鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的奶制品之一。
之前花爸推薦的天然奶酪沒有添加糖、添加劑，適合三歲以下的嬰幼兒。
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但是天然奶酪中基本沒有調(diào)味成分，口感酸咸，稍微大點的寶寶不愿意吃。
而再制干酪，如奶酪棒，添加了糖、香精等，口感比較好，造型可愛，符合孩子的喜好。
但同時，有不少家長擔(dān)心奶酪棒的安全、營養(yǎng)問題。
今天花爸整理了深圳消委會對市面上熱銷的12款奶酪棒的測評，供大家參考。
目錄
■ 測評樣品
■ 測評指標(biāo)
■ 營養(yǎng)指標(biāo)
■ 干酪標(biāo)示值
■ 主觀測評
■ 安全性測評
■ 總評
■ 消費建議
推薦產(chǎn)品：
本次測評樣品均為京東、淘寶、大型商超等線上線下熱銷的奶酪棒品牌，共12款：
▲檢測結(jié)果僅對送檢樣品負責(zé)，不代表該品牌不同名稱、不同批次、不同規(guī)格的其他產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。
▲本次奶酪棒樣品均為冷藏品，線下購樣全程攜帶保溫箱和冰袋，以確保送到檢測機構(gòu)的樣品溫度符合要求。
Dr.Cheese 奶酪博士、妙飛的鈣含量最高
鈣含量
奶酪棒中的干酪含有豐富的鈣，是人類最好的鈣源之一。
且干酪原料中的乳糖經(jīng)過發(fā)酵，可以調(diào)節(jié)腸道微生物，促進人體腸道對鈣的吸收。
12款奶酪棒中，有10款額外添加了磷酸三鈣或碳酸鈣。
12款奶酪棒鈣實測值如下：
由《中國食物成分表》（2020版）可知，牛乳中鈣含量為104 mg/100g。
那么每20g奶酪棒（即1根奶酪棒）的鈣含量≈多少ml牛奶呢？
小結(jié)
1、Dr.Cheese 奶酪博士的鈣含量最高。
兩根奶酪棒的補鈣量就接近一盒牛奶的鈣量了（一盒牛奶250ml）。
2、光明的鈣含量最低。
要吃六根奶酪棒才約等于一盒牛奶的鈣量（一盒牛奶250ml）。
鈉含量
奶酪的發(fā)酵在制作過程中離不開鹽，它可以幫助乳酸生成和干酪成熟，排出多余水分，抑制雜菌繁殖。
不過，過量攝入鈉會增加孩子的肝腎負擔(dān)。
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，兒童對鈉的每天適宜攝入量為：1-3歲700mg，4-7歲900mg。
12款奶酪中鈉含量的實測值如下：
小結(jié)
12款奶酪棒鈉含量差異明顯。
鈉含量最高的蒙牛，是鈉含量最低的盒馬x杰力豆的3.8倍多。
1-3歲的孩子每天食用5根蒙牛奶酪棒（每根20g），鈉攝入量就接近適宜攝入值了。
再加上日常飯菜中攝入的鹽，多吃幾根蒙牛奶酪棒，就可能導(dǎo)致鈉攝入過量。
所以家長應(yīng)當(dāng)合理控制孩子的食用量。
鈣鈉比
鈣鈉比（含鈣量/含鈉量）可以幫助我們來判斷一款奶酪含鈣、鈉的具體情況。
鈣鈉比＞1，即每吃1根奶酪棒，攝入的鈣比鈉多；
鈣鈉比越大越好。
12款奶酪棒鈣鈉比結(jié)果如下：
小結(jié)
1、盒馬x杰力豆、Dr.Cheese奶酪博士、妙飛的鈣鈉比表現(xiàn)較好。
三款奶酪棒的鈣鈉比＞2，補充鈣的同時，又不會攝入過多的鈉。
2、蒙牛、認養(yǎng)一頭牛鈣鈉比＜1。
鈣鈉比＜1，說明在攝入鈣的同時，攝入了更多的鈉，不建議過多食用。
糖含量
游離糖對孩子百害而無一利。
《中國居民膳食指南》（2016年版）建議4歲以下兒童不吃糖。
4歲以上的人群每天游離糖攝入量應(yīng)不超過50g，最好控制在25g以下。
12款奶酪棒總糖含量如下：
小結(jié)
1、DUTCH LADY?、盒馬x杰力豆的奶酪棒含糖量較高。
五根奶酪棒的糖含量，就接近每日推薦攝入上限25g了。
2、安佳、妙飛含糖量較低。
這兩個品牌的奶酪棒均未添加蔗糖，且總糖量較低。
蛋白質(zhì)
奶酪中主要蛋白質(zhì)是酪蛋白，易被人體消化和吸收。
所以食用奶酪來補充蛋白質(zhì)是很好的選擇，且蛋白質(zhì)含量越高越好。
12款奶酪中蛋白質(zhì)的數(shù)據(jù)如下：
小結(jié)
DUTCH LADY?、Dr.Cheese奶酪博士、認養(yǎng)一頭牛的蛋白質(zhì)含量相對較高。
牛乳中蛋白質(zhì)含量為3g/100g左右，這三款奶酪棒的蛋白質(zhì)含量是牛乳原料的3倍左右。
僅7款奶酪棒標(biāo)注了干酪含量
奶酪棒標(biāo)注干酪含量，便于消費者認知和選購產(chǎn)品。
我國標(biāo)準GB 25192-2010《食品安全國家標(biāo)準 再制干酪》規(guī)定，再制奶酪所添加的干酪含量必須≥15%。
美國食品藥品監(jiān)管局（FDA）則規(guī)定，再制干酪中的干酪占比應(yīng)≥51%。
12款奶酪棒中，只有7款標(biāo)注干酪含量，如下：
小結(jié)
1、僅盒馬x杰力豆的干酪添加量低于國標(biāo) 25192的規(guī)定。
盒馬x杰力豆的干酪添加量≥9%，而國標(biāo) 25192中再制干酪的干酪添加量應(yīng)≥15%。
2、五款奶酪棒的干酪添加量符合國標(biāo) 25192的規(guī)定。
蒙牛、吉士汀、光明、DUTCH LADY?、伊利的干酪添加量均≥15%。
3、Dr.Cheese 奶酪博士的干酪添加量高于國標(biāo) 25192，且符合FDA的規(guī)定。
Dr.Cheese 奶酪博士的干酪添加量最高，且同時符合國標(biāo)、FDA的規(guī)定范圍。
吉士汀的主觀測評表現(xiàn)最好
本次測評篩選了20名奶酪棒愛好者，對參評的12款奶酪棒進行盲測（在不知道品牌信息情況下進行品嘗打分）。
為降低測評的順序誤差，“評委”分AB兩組，測評的奶酪棒順序相反。“評委”們需要從甜度、奶香味兩個維度對每一款奶酪棒進行評價，并最終給出綜合口感總體喜好度。
小結(jié)
1、吉士汀、妙飛品牌的奶酪棒奶香味得分最高，奶香濃郁。
2、總體喜好度前三名分別是：吉士汀、認養(yǎng)一頭牛、蒙牛。
均符合國家要求
根據(jù)GB 25192-2010《食品安全國家標(biāo)準 再制干酪》，對12款奶酪棒的衛(wèi)生、安全指標(biāo)進行檢測。
結(jié)果顯示：
12款奶酪棒樣品的污染物（鉛）、微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌）指標(biāo)均符合國家強制性標(biāo)準要求。
牛乳是奶酪棒的主要原料之一，本次測評檢測的12款奶酪棒樣品中均未檢出三聚氰胺。
12款奶酪棒衛(wèi)生、安全指標(biāo)均符合國標(biāo)要求，三聚氰胺未檢出。
12款產(chǎn)品總結(jié)如下：
推薦產(chǎn)品：
優(yōu)點：營養(yǎng)指標(biāo)：鈣、蛋白質(zhì)含量高；鈣鈉比優(yōu)秀；鈉、糖含量偏低。標(biāo)簽標(biāo)識：干酪添加量最高。
缺點：口感一般。
1、奶酪棒標(biāo)稱0蔗糖≠無糖
無蔗糖奶酪棒僅指不添加蔗糖，并不代表不含有果糖、葡萄糖、麥芽糖等其他添加糖。
不管是否添加蔗糖，都應(yīng)該少量食用。
2、不建議3歲以下寶寶食用奶酪棒
雖然再制奶酪沒有天然奶酪營養(yǎng)高，但相比糖果、巧克力、膨化食品等零食，它的鈣、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)高，兒童可以適當(dāng)食用。
不過考慮到奶酪棒中多添加精制糖、鈉鹽、香精等，一般不建議3歲以下寶寶食用。
3、兒童應(yīng)控制奶酪棒每日食用量
由于奶酪棒中通常含鹽和糖，兒童若不加控制食用，加上每日飲食所攝入的鹽和糖，很容易導(dǎo)致攝入鹽或糖過多，應(yīng)控制食量。
而且奶酪棒有飽腹感，盡量不要在飯前食用。
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我們是中國第一批從事商品對比測評的人士，成立“小紅花測評”的宗旨，是通過進行獨立、客觀、專業(yè)的對比測評，向父母推薦更安全、性價比更高的兒童和家庭用品。
“小紅花測評”堅持三大原則：不接受企業(yè)提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結(jié)果的廣告和贊助、獨立付費委托國家認證檢測機構(gòu)進行檢測。
如想獲取更多嬰童產(chǎn)品對比測評內(nèi)容，可以在“小紅花測評”頭條號歷史文章查看，或關(guān)注“小紅花測評”微信公眾號（ID：xiaohonghuaceping），后臺留言如下關(guān)鍵詞即可查看詳細測評內(nèi)容。
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