單縣羊湯誰家正宗—單縣羊肉湯哪家

由省委宣傳部指導，中央廣播電視總臺山東總站、省文化和旅游廳、省旅游飯店協會聯合主辦的“新時代 新魯菜”——2021魯菜創新大賽，正在如火如荼進行中。

11月25日至28日舉行的“新時代 新魯菜”2021魯菜創新大賽菏澤賽區品鑒會上，來自全市各縣區的頂級大廚將獨具特色的當地美食與我市歷史文化相結合，精心烹制了50道菜品，用“新魯菜”為我市打造美食新名片。

2021魯菜創新大賽啟動以來，海內外參賽熱情高漲。隨著11月30日24時最后參賽時間的到來，大賽組委會共收到1099道參賽菜品。全省16地市相繼組成的鑒評團已經完成鑒評工作，從12月1日開始，大賽進入決賽階段。

12月2日上午9時許，記者在中央廣播電視總臺山東總站央視頻官方賬號投票窗口看到，我市推出的單縣羊肉湯以250余萬票的成績沖到了榜首。而“花開盛世”菜品也以121萬余票的佳績暫列第六名。

單縣羊肉湯制作工藝為國家級非物質文化遺產，是入選《中華名食譜》的唯一湯食。單縣羊肉湯始創于清嘉慶十二年（1807年），經二百多年的發展羊肉湯在制作工藝上不斷創新，使羊肉湯得以發揚光大和多方延續。口感鮮而不膻，香而不膩，不僅是一道爽口的美食，而且還有藥膳的功能，具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增加人體抗病能力等功效。

根據大賽組委會的安排，從12月1日起大賽將進入決賽階段。組委會正在組織專家評定委員會對上報的千余道菜品進行品鑒和評判，根據大賽原定規則，對參賽菜品的投票將持續到2021年12月31日，最終評選結果將于2022年1月公布。

歡迎市民朋友為單縣羊肉湯、“花開盛世”等突出了我市當地特色，注重與我市歷史文化特色相結合，充分體現我市菜品優秀的文化內涵、人文素養和餐飲制作工藝水平的佳肴投票點贊。手機下載央視頻，搜索“山東總站”，點擊“中央廣播電視總臺山東總站”賬號，進入“新時代 新魯菜”投票入口，搜索“單縣羊肉湯”“花開盛世”，每天每人可利用微信、QQ、微博、手機號碼四種登錄方式投40票，間隔3秒以上即可連續投票。（記者 仝志華）