金針菇涼拌怎么做好吃又簡單(金針菇涼拌怎么做好吃又簡單的做法)

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1、拌金針菇是一道菜品，制作原料主要有金針菇、紅蘿卜、蒜等。金針菇經沸水焯過后過涼水可使其爽脆，再配以應季的小蔬菜絲，最后用料汁調勻即可。

2、 今天老劉就來分享一下“豆角燜面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

金針菇500克、彩色剁椒、油潑辣子、香菜、蒜子

4、先把蒜子拍扁斬成蒜末，清洗干凈的香菜切小段，再把金針菇切去老根清洗干凈，放入熱水鍋中燙三十秒馬上撈出，瀝干水分備用。金針菇不要燙的時間太長吃起來口感更爽脆

5、熱鍋倒油，先放入蒜末爆香，再放入半勺生抽，白糖一勺提鮮，少許蠔油，彩色剁椒炒香，再把熬好的料汁倒入金針菇盆中，再淋入少許花椒油和芝麻油，然后再放入香菜段和油潑辣子攪拌均勻

6、裝盤美味即成，這樣一盤鮮辣爽脆的涼拌金針菇就做好了

7、金針菇：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇

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