炸熱狗的做法和配料—炸熱狗的做法和配料竅門

　　前段時間，家里買了幾袋烤腸，每天都是烤著吃，實在是吃膩了。我突然想到了一個特別的吃法，把烤腸打上好看的花刀，配上青紅線椒一起炒，既好看又好吃，一起來看看是怎么做的吧！

　　用料：

　　烤腸，青線椒，紅線椒。

　　做法：

　　將烤腸切成兩小段，再把小段烤腸豎著對半切開。

　　用刀在烤腸切面打上花刀，注意不要切太深，表皮不要切破。

　　青線椒和紅線椒清洗干凈，切成小段。

　　取一小碗，加入一小勺番茄醬，2小勺生抽，一小勺白糖，少量的鹽，再加一點清水稀釋，攪拌均勻。

　　鍋內倒油，油熱后倒入烤腸炸制。

　　待烤腸打上花刀的一面翻過來，變成卷后撈出瀝油，先裝入盤中備用。

　　鍋內留底油，下青紅線椒，翻炒至斷生。

　　倒入炸好的烤腸卷翻炒均勻后，淋入調好的醬汁，翻炒均勻。

　　淋入一點水淀粉勾芡，炒勻后淋入一點熟油提亮，即可出鍋。這道酸甜開胃的香腸卷就做好了，帶點辣辣的味道，吃起來更開胃。