去文昌必吃十大美食-文昌美食攻略吃貨
到海南旅游
最不能錯過的美食是什么呢
必須是文昌雞！
美
食
/ 舌尖上的文昌
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文昌雞
海南四大名菜之首
皮薄嫩滑、肉味馥香
是擁有四百多年歷史的傳統名菜
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白切
文昌雞
文昌雞發源于
文昌市潭牛鎮天賜村
此村盛長榕樹
榕籽營養豐富，成熟后落滿地
家雞啄食而生長
體質極佳
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文昌
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先在山場樹林中放養
后在避光雞圈中圈養
這種獨特的養殖方式
造就了文昌雞皮薄肉嫩
骨酥皮脆的完美口感
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百變文昌雞
文昌的廚師們
也早已把文昌雞的烹飪手法
發揮到了淋漓盡致的地步
烤、蒸、煮、炒、焗、煎、炸……
用任意一種手法
都能做出一道文昌雞為主食材的美食來
白切文昌雞
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白切
最正宗，最常見的文昌雞吃法
文昌的白切雞閹
非簡單的煮熟上桌而已
雖是清水白煮
卻步步見功夫
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熟練掌握火候與烹煮時間
才能獲得雞肉甜香馥郁的獨特風味
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Wenchang
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Q彈的雞皮，鮮美的肉質
一口下去，醇厚的肉汁在口腔中流淌
讓人回味無窮
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皮黃且脆
肉嫩且美，骨酥且鮮
正是文昌雞的誘人滋味
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蘸料是白切文昌雞不可缺少的神仙搭檔
各家所喜歡的味道略有不同
但萬變不離其宗
文昌雞
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delicious
青桔、小米椒、生姜、蒜、醬油、香菜
可根據自己喜歡的味道選擇哦
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特有的蘸料
能把文昌雞的甜鮮發揮到極致
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每吃一塊雞肉之前
一定要先把雞肉在蘸料里壓一壓
讓雞肉吸收蘸料的味道
才算是吃到了真正地道的白切文昌雞
推薦店鋪：三角街文昌雞飯店
地址：文昌市文城鎮沿江西路
鹽焗文昌雞
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鹽焗文昌雞
一道家家戶戶都會做的
熟悉且喜愛的佳肴
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鹽焗
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用地道的文昌雞制作鹽焗雞
味道更加咸香
口感尤為鮮嫩
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為了讓雞香味更濃
文昌人選擇把
枸杞、當歸、姜絲等佐料
塞入雞肚中
用濾油紙包好，埋入粗海鹽中
放到爐子里慢慢加熱
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一個半小時后
一只香噴噴的鹽焗雞就可以出爐了
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用手撕開
伴隨著汁液橫流
噴薄而出的香味
讓人垂涎不已
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皮軟 、肉嫩 、味濃
香到了骨子里
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舌
尖
上
的
文
昌
軟滑的油脂和恰到好處的咸香
默默在口腔中發散
在配上一碗白粥
人間至味啊
推薦店鋪：吉英鹽焗雞
地址：文昌市文城鎮文中路億嘉廣場東側
椰子文昌雞
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文昌不僅是文昌雞的發源地
還是聞名海內外的椰子之鄉
當椰子與文昌雞相遇
一道人間美味——椰子雞
“橫空出世”
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天然的椰子水富含鉀鎂礦物質
清甜解渴
用之作為湯底
必是一道佳肴
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待清甜的椰子水煮沸
將切成小塊的文昌雞倒入鍋中
稍加等候
揭開鍋蓋
芳香撲鼻
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雞汁的鮮甜
與椰汁清甜相結合
味道奇妙不已
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喝完一碗湯
便可以開始吃肉啦！
椰汁的清甜味已經完全滲透進雞肉里
入口的每一塊肉都清香而緊實
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蘸上些許醬料
微微的酸感十分提味
雞肉吃多也不再覺得膩！
推薦店鋪：龍泉人椰子雞
地址：文昌市文城鎮文南路與文南里交匯處附近西北
椰奶文昌雞
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椰奶文昌雞
絕對稱得上文昌的隱藏極致美味
一般人我不告訴他！噓！
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手工刨出老椰絲
制作100%純正椰奶
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椰奶文昌雞
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加入地道文昌雞
椰絲的清香和濃郁的奶香交織
沸騰之時
香味撲鼻
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文昌
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椰奶
文昌雞
椰奶文昌雞
是文昌人選用本地最天然的食材
加以精心烹制出來的特色湯品
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營養豐富，美容養顏
實屬最美味的補品
沸騰的天然奶白湯汁，直勾人魂魄
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沒有過多的佐料，無需多余的修飾
椰奶文昌雞
食之一口
念想無限
推薦店鋪：榮發雞飯店
地址：文昌市文城鎮新風路41號（原二中老校門口對面）
白切文昌雞最為經典
鹽焗文昌雞最為醇香
椰子文昌雞最為清甜
椰奶文昌雞最為濃郁
來海南旅游
說什么都要來文昌
嘗嘗這4種人間至味！
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來源：走進文昌
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