大米面粉蒸饅頭的做法,大米面粉蒸饅頭的做法大全
2023-10-31 21:04:46
自從學會了發面,真的太好了。今天突然發現家里沒有米了,下午四點鐘要做晚飯了。然后發現米買的米還沒有到,今天又忘了買了,還好現在學會發面了,弄一點小饅頭,快速的發一下面。
用溫水和一點面,醒發一個半小時,大概五點半鐘,六點鐘開始蒸小饅頭。以前不太會發面,每次發面都不成功。自從學會了發面以后,做饅頭、做包子都非常方便,所以可以學到發面。其實很簡單,弄好面粉和發酵粉的比例,一般用的都是干酵母。
·一般是五百克的面粉,加五克的干酵母放在一起和。然后用三十度左右的溫水去和面。
·把面和成這種棉絮狀,開始用手揉,揉成手上沒有面,盆也沒有面,就是光滑的面團。經常說的三光嗎?手光、面、團光和盆光,就是非常的光滑,變成一個面團,讓它發酵兩個小時。因為今天時間比較趕,大概就發酵了一個半小時。
正常情況下可以發酵兩個小時左右,就非常完美了。看看蒸的小饅頭,這一鍋饅頭一家三口全部吃光了,太厲害了,兩個全吃了。今天的晚餐好了,完美。