湘蓮和普通蓮子區別、湘蓮子的吃法

蓮子是湖南的特產，就是蓮花結的仔，也叫蓮子。因湖南的蓮子特別好，為與其它地域產的蓮子相區別，稱為湘蓮。百度可以搜得到：湘蓮，湖南省特產，中國國家地理標志產品。湘蓮，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被稱為“中國第一蓮子”。

衡陽是湖南省重要的蓮子產區。衡陽的蓮子特別好，是當地一種重要的經濟作物。

蓮的根叫蓮藕即有出斿淤泥而不染的描述，做菜也很美味。蓮花非常漂亮，觀音菩薩坐的床就是一朵蓮花。蓮花還成了衡陽的八景之一即“西湖夜放白蓮花”。

在衡陽很多地方還流傳著一些關于蓮子的傳說。相傳，南海有一株仙蓮，獨開一朵特大的蓮花，觀音菩薩就打坐在蓮臺上修身養性，身上藏著十粒仙蓮子。

唐朝時期，孫悟空隨玄奘往西天取經，在火焰上遇見紅孩兒妖孽，彼此斗了幾十回合，悟空斗不過，師傅唐僧又被捉進洞里，妖怪要吃唐僧肉，悟空見師父性命難保，一個筋斗翻到南海請菩薩搭救。

觀音連忙騰云趕去，由于慌亂將身上的一粒仙蓮子掉在湖南。菩薩救出唐僧，收了紅孩兒后，發現仙蓮少了一粒，本想尋找又不知道掉在哪塊地方，為了普度眾生，菩薩索性在歸途中將所剩的幾粒仙蓮子。又灑在了洞庭湖及湘南各地。從此，三湘四水的池塘和稻田就成了盛產蓮子和藕的地方。

為了感恩觀音菩薩，人們常把蓮蓬中間的那顆蓮子說成是觀音菩薩的化身。

雖然這只是民間的一種傳說，這也說明了湖南的土特產湘蓮，名播四海，知名度很高，不愧為天下第一蓮。

（耕歌）