蘿卜燉牛肉的做法、西紅柿蘿卜燉牛肉的做法
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只吃飯,不洗碗,新新人類,新主漲。吃完碗后,面對(duì)一堆堆殘羹剩飯,疊羅漢式的碗盤要刷洗,頓時(shí)發(fā)愁起來(lái)。男女主人,誰(shuí)都不愿意清理,但是工作總得有人做呀!猜拳行令是個(gè)好辦法。剪刀、石頭、布,or 黑白配,愿賭服輸,洗碗歸你。看不慣的老媽,生活在一起的老媽,可能就直接代勞。
如果連碗都可以吃下肚,不就不必洗碗,只要認(rèn)真吃飯,多簡(jiǎn)單。玩美也不愛(ài)洗碗.家中有洗碗機(jī)在替你任勞任怨工作的小伙伴,你可以跳過(guò)這個(gè)坎,哈哈。
白蘿卜,在冬天里嫩又甜,完全沒(méi)有夏天的辛辣味,在此強(qiáng)調(diào)一下,吃補(bǔ)就是在對(duì)的時(shí)間,吃上時(shí)令食蔬,疾病會(huì)遠(yuǎn)離你。不說(shuō)教太多,等會(huì)掉粉、跑粉,不合算,回歸做菜主題。
不必太深?yuàn)W的雕刻技術(shù),家庭版,要易學(xué)到小朋友都樂(lè)意幫忙,才是正確的方法。切開一小節(jié)一小節(jié)白蘿卜(你想用紅蘿卜,我也不反對(duì),但是紅蘿卜比白蘿卜硬,只要你的工具受得了,耐心夠也行),“挖空心思”淘一個(gè)洞,只要不淘空“公 款”挖透貫穿,都能執(zhí)行下去。
選用白蘿卜當(dāng)碗,盛裝牛腩的原因是,白蘿卜燉牛腩是十分相配的食材,而白蘿卜自帶天然花紋造型,不必我們?cè)佼嬌咛碜?精雕細(xì)刻。春節(jié)里,年夜飯桌上,經(jīng)你的巧手一組合,絕對(duì)不比大廚手藝差,四兩剝千斤,美譽(yù)度杠杠上漲。
吃除了“外貌協(xié)會(huì)”外,表里如一是正途。玩美的辦法是,一次燒個(gè)兩到三份紅燒牛腩,凍在冰箱里,想吃時(shí),拿出來(lái),按心情整個(gè)搭配食材,主角不變,配角隨機(jī),方便又可多樣化在每一餐。
美食上桌,開吃儀式感來(lái)了,軟嫩牛腩里的牛筋,反而是牛腩肉里的亮點(diǎn),一點(diǎn)都不用擔(dān)心它會(huì)塞住牙縫,而到處找牙線來(lái)解決煩人問(wèn)題,牛腩湯汁濃郁全融在白蘿卜的碗里,白蘿卜得了美味情緣,還調(diào)皮的呼叫,牛腩為何不快點(diǎn)到碗里來(lái),由我兜著你,沒(méi)事。這么好吃的蘿卜碗,我一定非吃到你不可。
采收的喜悅,也代表著蘿卜的季節(jié)到來(lái)。
〔材料〕
白蘿卜、牛腩
〔做法〕
- 白蘿卜刮去外皮,切成一節(jié)一節(jié),約4~5公分高,拿湯匙挖空心思,輕一點(diǎn)手腳,寧可慢一點(diǎn),挖穿,就報(bào)廢了。(挖出的蘿卜可以用來(lái)熬蔬菜湯)
- 紅燒牛腩做法,先將牛腩飛水燙過(guò),加入洋蔥、料酒、糖、胡椒粉、生抽、老抽、姜片、二湯,燒燉一個(gè)小時(shí),燜半小時(shí),放置一夜,更入味。
- 紅燒好的牛腩里取出湯汁,放入白蘿卜碗,開火將湯汁入味蘿卜中。大約半小時(shí).也可以放入電蒸鍋里,簡(jiǎn)單又方便。
- 蘿卜碗入味后,取出排盤,牛腩與湯汁,放入鍋里。
- 調(diào)些淀粉水,加入牛腩湯汁里,勾個(gè)薄芡汁。挑出牛腩放在蘿卜碗里,淋上薄芡,走菜啦。
