銀耳化痰還是生痰、銀耳跟什么相克容易中毒

銀耳、木耳不僅是家庭常見的食材，同時也是適合秋季食用非常好的滋補佳品。木耳、銀耳都可以緩解人體咳嗽的癥狀，二者之間的藥理作卻有各自側重點，這些您都知道嗎？今天推薦您兩羹兩菜銀耳和木耳食補方，祝大家健康一整秋。

銀耳可潤肺止干咳

【銀耳】銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養(yǎng)氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。并且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

對于干咳無痰的癥狀，向您推薦銀耳雪梨百合羹。銀耳屬性偏寒涼，可滋陰；梨潤肺清燥、養(yǎng)血生肌可補陰，百合潤肺止咳。做法非常簡單，百合和銀耳提前泡發(fā)，銀耳撕成小朵。銀耳放入砂鍋大火燒開后轉小火慢燉至湯開始變粘稠時，將雪梨塊兒加入砂鍋內繼續(xù)小火慢燉半小時。再加入適量冰糖，百合繼續(xù)燉半小時。

銀耳雪梨百合羹

銀耳還能清心除煩，對心火亢盛、失眠多夢、更年期綜合癥，甚至焦慮、抑郁均有益處。向您推薦一個清心除煩的銀耳蓮子百合薏米羹。砂鍋中倒入洗凈的蓮子，大火煮制10分鐘，正宗廣昌白蓮，無需泡發(fā)，直接燉煮即可。倒入銀耳、薏米繼續(xù)熬制，水開后轉小火慢慢熬制。當銀耳變軟倒入百合和冰糖，當湯汁變得濃稠關火即可。

銀耳蓮子百合薏米羹

不同于銀耳，木耳則有“化痰止咳”的功效

木耳，歸肺經，人們習慣將它簡稱為木耳。因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，木耳其性平味甘，入胃、大腸經，具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、潤肺的作用。

今兒就教您做一道用木耳幾分鐘就能搞定的開胃小涼菜，酸辣涼拌木耳。木耳提前泡發(fā)洗凈并焯燙過涼。木耳、香菜、辣醬、香油、醋、鹽、蒜末一起拌勻即可。

酸辣涼拌木耳

木耳亦能養(yǎng)顏美容木耳含鐵量高，補氣養(yǎng)血，可使人面色紅潤，面如桃花。除此之外，木耳還可用于氣血不足、身體虛弱、面色蒼白、緩解貧血、月經不調、月經量等癥，所以女性多吃木耳對身體是有絕佳的益處。今天就再教你一道快手菜木耳炒蓮藕。

木耳炒蓮藕

1.蓮藕2節(jié)去皮清洗干凈切片，木耳1把泡發(fā)去根清洗后用開水焯燙過涼備用，青椒1個去籽清洗干凈后切片備用。

2.鍋中加入適量油，蔥花爆香后倒入蓮藕翻炒。

3.當蓮藕炒至半熟時倒入提前焯燙過的木耳、青椒，繼續(xù)炒制。當青椒炒出香味兒時說明已經成熟，此時加入鹽4克，生抽少許炒制均勻。需要注意的是，生抽不要過多，幾滴即可，成品色澤才會漂亮。

4.撒入少許清洗干凈的枸杞點綴，稍加翻炒即可關火盛盤。

銀耳木耳都止咳，有痰無痰別吃錯，看過這篇文章想必您都了解了，既然銀耳和木耳都是好食材，平時就應該多吃一些。今天介紹的兩羹兩菜您都學會了嗎？