烏搶魚怎么做好吃—烏鯔魚做法竅門

魚可以說是我家每天都吃的食物，因為是近海地區(qū)，海鮮種類多，又便宜。所以我家?guī)缀趺刻於假I魚。這種魚肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，骨質(zhì)柔軟，味美清香，很適合做給孩子吃。可清蒸、干燒、香煎，黃燜等。 今天做的這個魚就是烏鯧魚，烏鯧魚富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及豐富的微量元素硒和鎂，烏鯧魚具有補(bǔ)氣益血、健胃、補(bǔ)充精力、強(qiáng)筋健骨的作用。且消化吸收率極高。

By 寶兒的小廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 烏鯧魚 3片
• 胡椒粉 1/2鹽勺
• 料酒 1/2湯匙
• 鹽 1/2鹽勺

1、烏鯧魚如果比較大的，魚檔老板會分成兩三段來賣，這種分段個頭大的很適合拿來煎。在買的時候魚檔老板都會幫忙切成片，回來洗干凈就可以了。

2、加入料酒，鹽和胡椒粉。

3、用手涂抹均勻，然后腌制10到30分鐘。時間充足的話就腌制久一點(diǎn)比較入味。

4、開中小火，燒熱鍋，倒入適量的食用油。

5、油燒到有點(diǎn)冒煙的時候放入腌制好的烏鯧魚，煎至金黃。

6、翻面再繼續(xù)煎另一面。最后可以開大火煎的稍微上色一點(diǎn)。

7、煎熟后就可以出鍋了。

1.鯧魚屬于發(fā)物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。 2.鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

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