地三鮮茄子炸多長時間—地三鮮的茄子怎么炸

北方上的大學，那會兒在學校食堂印象最深的一道菜就是地三鮮。雖然不是葷菜，一點兒也不比葷菜差，又香又下飯，分分鐘吃光一碗米飯，哈哈。

By C.櫻桃

• 蘿卜丸子 10個
• 土豆 1個
• 茄子 1個
• 胡蘿卜 半根
• 花菜 100克
• 青椒 1個
• 大蒜頭 半個
• 調料：
• 蠔油 1勺
• 生抽 2勺
• 寶鼎康樂醋 1勺
• 鹽 3克
• 白糖 1勺
• 白醋 5滴
• 水淀粉 1勺

1、蘿卜丸子之前有寫菜譜，可以參考。我喜歡吃所以放了幾個，不喜歡可以不放。 土豆切塊、茄子切塊，花菜掰小塊，大火過油鍋油炸備用。 土豆要小火炸，不然里面不容易熟。 茄子花菜大火過油炸。

2、青紅椒，蒜瓣切塊備用。

3、把調料提前找個小碗放進去，攪拌均勻備用。水淀粉也放進去一起攪拌。

4、熱鍋熱油放蒜瓣一起炒。

5、先炒一下青紅椒，放進去拌好的料汁。

6、把土豆，茄子，花菜，胡蘿卜放進去炒均勻。

7、蘿卜丸子也一起放進去，我還放了幾根蕓豆一起炒，反正隨心所欲，想吃啥菜放啥菜，自己高興就好。 哎呀，我太愛這一口了，怎么吃都吃不夠，感覺這一鍋都不夠吃，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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