鹵雞爪的簡單做法,鹵雞爪的簡單做法及配料

隔離在家的日子，有了更多的休閑時間，可以看電視追劇了，追劇的時候得來點零食打打牙祭吧，鹵雞爪就是不錯的選擇。

By 周與飯

• 雞爪 500克
• 蔥姜蒜 適量
• 冰糖 2塊
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 鹽 1勺
• 花椒 適量
• 干辣椒 2顆
• 八角 2個
• 香葉 1片
• 火鍋底料 1塊

1、雞爪洗凈

2、雞爪全部剪掉指甲

3、雞爪涼水下鍋

4、加入料酒，蔥，姜煮開

5、撇去表面浮沫，撈出雞爪

6、雞爪撈出后加入生抽

7、加入老抽抓勻，讓雞爪充分上色。

8、等到雞爪呈現(xiàn)這種顏色就可以了

9、上色均勻后雞爪晾一會兒，表面晾干

10、放入冰水里，冷藏半個小時

11、鍋里放一塊火鍋底料，加入蔥姜蒜，花椒，八角，干辣椒，香葉炒到火鍋底料融化。

12、然后放入雞爪，加入熱水，加生抽，老抽，鹽，冰糖

13、最后加入提前泡了一晚的鷹嘴豆一起燉半小時。

14、鹵雞爪和鹵鷹嘴豆就做好啦。

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏護(hù)膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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