冰糖雪梨正宗止咳;冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

作為一個典型的北方城市，如今對于冬天最多的印象除了天冷，便是霧霾了；而在冬至過后，這種情況會明顯加重，就比如這兩天，早上能見度都是不足500米的啊！！三個孩子都些咳嗽，這好像也是每個冬天后一定會碰到的癥狀，作為媽媽，搜集些止咳潤肺的小偏方，實在是相當有必要了。

今天豆媽要給大家分享的，便是已經挺有名氣的冰糖梨了，也是經過很多網友驗證對于潤嗓潤肺確實有一定效果的。豆媽在這里整理得還是很詳細的，希望對您有所幫助哦。

都說蒸過的水果勝補藥，我想蒸冰糖梨一定是這句話的代表，簡單又實用，關鍵是還很好吃啊！！

【做法】：

1、梨2個，洗凈，去皮；

2、將梨頂部切開，用小刀挖除中間的梨核；

（不用挖得很厲害，中間留有個小孔就可以）

3、在中間的小孔里放兩個冰糖；

4、蓋上蓋子，用兩根牙簽插好；

5、上蒸籠隔水蒸1小時即可。

【小貼士】：

1、小孔中間可以同時放上冰糖和枸杞一起蒸；

2、如果咳嗽厲害的，可以將磨成粉的川貝放在梨孔中間蒸，豆媽試過，確實有一定效果；

3、蒸好后，盤子下面會有湯汁，連湯帶肉一起吃掉；

4、吃的時候要趁熱哦。

【營養(yǎng)分析】：冰糖有生津潤肺、止咳化痰、利咽降濁的功效；冰糖加雪梨則具有清熱止咳，消痰，滋陰潤肺的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質—多酚，可加速排出體內致癌物質的功能。所以這么簡單的蒸冰糖梨必須收好了。

除了潤嗓潤肺，這款銀耳梨羹還相當的美容養(yǎng)顏啊！滿滿的都是膠質，喝起來很潤口，滑滑的，有空的朋友可以常來煲煲哦~~

【做法】：

1、銀耳放在碗里浸泡開；

2、將泡好的銀耳撕成小朵，加入枸杞，加入冰塘一起大火煮開，小火慢熬，把里面的膠質都燉出來；這個熬的過程比較長，大概需要1小時；

3、加入切好的梨塊，繼續(xù)熬煮20-30分鐘左右即可。

【小貼士】：

1、銀耳要熬出膠質來才好喝，堪稱植物燕窩就是它了；

2、枸杞也可以在熬出膠質后跟梨塊一起加進去。

【營養(yǎng)分析】：除了前面說的冰糖加雪梨具有清熱止咳，消痰，滋陰潤肺的效果；銀耳本身也有清肺、潤肺的功效，它富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。而且此湯孕婦都可以飲用哦。

一、【關于冰糖】：

超市里賣的冰糖一般有袋裝的小粒單晶冰糖和大塊的散多晶冰糖，還有多晶糖，那么燉冰糖梨該用哪種最好呢？

首先說明，這三種冰糖豆媽都有用過，個人覺得對于冰糖燉梨來說，出來的口味影響不大；但只有小冰糖比較方便用于蒸冰糖梨中。

對于三者的區(qū)別，豆媽查過一些資料：除了顏色的區(qū)別，這三者在營養(yǎng)價值上基本是一樣的，不同的是制作工序問題，單晶冰糖工序最復雜，需要嚴格提純，所以純度高；大塊多晶糖純度次之；而糖更為原始，它未經過嚴格的提純，且沒有經過漂白工序。所以如果平常用得不多，哪種都差不多，若是作為藥材的話，糖是最好的。

另外，三者中單晶冰糖的熱量是最低的，也就是吃的糖同樣多的時候，多晶冰糖容易發(fā)胖。

二、【關于梨】：

一般都說冰糖雪梨，所以有朋友應該會懷疑是不是只能用雪梨？

梨的品種比較多，這個問題，就只談常見的雪梨和鴨梨吧。

豆媽查了許多，雖然雪梨膚白貌美，但其實并沒有說只能用雪梨的，只是從營養(yǎng)價值方面來講，雪梨更具藥用價值，有潤肺、降火、消痰的功效；而鴨梨比較常見，但勝在水份多，果肉香甜；所以如果需要化痰止咳效果明顯的就用雪梨吧，如果就一般的潤肺保養(yǎng)的話，豆媽認為兩種都可以的，而且鴨梨好吃呀。

最后，祝大家都要有一個好身體哦！

豆媽，熱愛糕點，小吃，喜歡分享家常菜，如果您也喜歡，記得關注我哦！您的關注是我最大的動力！