有一種脆脆的豆腐叫啥;吃起來脆的豆腐是什么制作的

酸甜開胃，外脆里嫩，很適合夏天的糖醋脆皮豆腐，喜歡的朋友可以去試試哦。

By 吳媽廚房

• 食用油 50ml
• 淀粉 適量
• 糖 3克
• 老豆腐 1塊
• 醋 2勺
• 番茄醬 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半小勺
• 純凈水 半碗
• 蜂蜜 1小勺
• 熟白芝麻 5克

1、準備好食材。

2、糖醋汁配制：生抽2勺，老抽半小勺約2克，醋2勺，番茄醬2勺，1小勺蜂蜜，3 克白糖，3克淀粉，半碗純凈水。

3、把豆腐切成小方塊，準備好一個盆，放入適量淀粉，把切好的豆腐放入淀粉中，四周裹滿淀粉。

4、鍋燒熱倒入植物油燒7分熱，轉中小火把豆腐塊依次放入鍋中煎至豆腐表面四周金黃，豆腐表皮變脆，把豆腐塊撈出。

5、另起鍋，把糖醋汁倒入鍋內小火煮至濃稠，倒入煎好的豆腐塊，讓豆腐塊裹滿糖醋汁煮一小會更入味，然后撒上白芝麻拌炒均勻，即可出鍋。

6、這道酸酸甜甜又開胃脆皮糖醋豆腐就完成可以享用啦。

7、喜歡的朋友趕快做起來吧！

1） 豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃調養者食用。 2）豆腐的禁忌：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。花生油可以促進寶寶的大腦發育，寶寶如果缺鋅，就會出現發育不良，智力缺陷等癥狀，而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶力，對寶寶的智力開發益處多多。食用芝麻油可調節毛細血管的功能，增強組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育，延緩衰老。所以芝麻油是食用品質好、營養價值高的優良食用油。

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