咸魚(yú)茄子煲的做法最正宗的做法視頻_咸魚(yú)茄子煲怎么做視頻 少油版

挑戰(zhàn)一個(gè)月做萊不重樣第23天。

我老公非常喜歡吃咸魚(yú)茄子煲，今天晚上就做一個(gè)咸魚(yú)茄子煲給他吃。這也是我第一次做。

·給茄子去皮去一半留一半，這樣的好吃也好看，切條備用。

·準(zhǔn)備放兩條咸魚(yú)干。第一次買(mǎi)這種魚(yú)發(fā)現(xiàn)好硬。

·再準(zhǔn)備一點(diǎn)肉末，茄子泡水以后打上一點(diǎn)生粉，等一下炸的時(shí)候它就沒(méi)那么吸油。

·油溫沒(méi)那么燙的時(shí)候就把茄子倒進(jìn)去翻炒一下，一會(huì)就軟了，把它們盛出來(lái)。

·剩下的油拿來(lái)炒肉末，準(zhǔn)備料汁，生抽、老抽、鹽、糖、生粉再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆蚓秃昧恕?/p>

·肉末炒的差不多了，把咸魚(yú)干放進(jìn)去。

·炒出香味以后把蒜末、辣椒放進(jìn)去一起炒，這樣子就可以把茄子倒進(jìn)去一起炒了。

·翻炒幾下把料汁倒進(jìn)去，好香的咸魚(yú)味出來(lái)了。

·盛到砂鍋里面繼續(xù)小火煲?guī)追昼姡鳇c(diǎn)蔥花就可以出鍋啦。

這也是我第一次做的咸魚(yú)茄子煲，看起來(lái)還不錯(cuò)，老公特別愛(ài)吃。每次去外面吃飯都會(huì)點(diǎn)咸魚(yú)茄子煲，我在外面吃我都吃不出咸魚(yú)的味道。這一次我做這個(gè)，真正的有咸魚(yú)的味道了，嘿嘿。