立秋必吃三大食物？(立秋必吃的9種食物)

立秋，是中國二十四節氣中的第13個節氣，也是秋季的第一個節氣，通常出現在公歷8月7日或8日。在這一天，太陽到達黃經135°，標志著炎熱的夏季即將結束，漸入涼爽的秋季。立秋節氣是我國傳統的重要節日之一，人們常常通過飲食來慶祝和迎接秋季的到來。

立秋應該吃的“3樣”是：

一. “貼秋膘”：吃紅燒肉

立秋時節，天氣漸涼，人們需要適當增加體力和能量。而美味的紅燒肉恰好滿足了這個需求。紅燒肉是一道傳統的中國菜肴，它選用肥瘦相間的豬肉，經過烹調后，肉質鮮嫩多汁，醬汁香濃，讓人食欲大開，是立秋時節的美味佳肴。

食譜：【紅燒肉】

準備食材：五花肉、蔥、姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽、桂皮、草果、食用油

做法如下：

1. 將五花肉切成小塊，放入開水中煮至水開，撈出洗凈備用。

2. 鍋中放入適量的油，加熱后放入冰糖，炒至冰糖融化成糖色。放入蔥、姜炒香后加入料酒、生抽、老抽，煮至汁液濃稠。

3. 加入五花肉塊，翻炒均勻，讓肉塊均勻上色。加入適量的水，放入桂皮、草果、八角和適量的鹽，蓋上鍋蓋，用小火燉煮約1小時，直至肉塊酥爛。

二、 “咬秋”：吃餃子

餃子是我國傳統的美食之一，寓意著團圓和豐收。立秋時節，人們常常會團聚在一起，包餃子，品嘗豐盛的美食，共度歡樂時光。餃子有多種餡料，常見的有豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、蔬菜餡等，搭配多樣的調味汁，口味豐富，受到廣大人民的喜愛。

食譜：【黃瓜蝦仁餃子】

準備食材：黃瓜、蝦仁、胡蘿卜、生抽、鹽、香油、食用油。

做法步驟：

1.將黃瓜清洗干凈后，擦成細絲，切幾刀，擠干水分備用；胡蘿卜清洗干凈后，去皮，擦成細絲，切碎；大蝦剝去蝦殼，將蝦仁一切為二，加鹽和料酒，腌制15分鐘；把雞蛋炒熟，切碎備用。

2.將黃瓜、蝦仁、胡蘿卜和雞蛋碎裝入盆中，加入食用油、香油攪拌均勻，制成餡料。

3.將餡料包入餃子皮中，封口捏緊。鍋中加水燒開，將餃子放入煮至浮起即可撈出。

三、蒸茄子

立秋時節，茄子豐收。茄子不僅營養豐富，口感也特別鮮嫩！不管是蒸、炒、燉，或是做餡，都非常美味！

【蒸茄子】

準備食材：茄子、大蒜、香油、鹽、香菜。

詳細做法：

1.醬茄子清洗干凈后，剛入鍋中，蒸8-10分鐘，將茄子蒸熟后，取出放涼，撕成寬條。

2.加入蒜泥、鹽、香油、香菜段攪拌均勻，即可食用。

此外，立秋還應該吃兩樣水果，寓意著吉祥和好運！

1. “啃秋”

“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”立秋時節，氣溫雖然開始下降，但夏季的炎熱依然存在。食用西瓜可以消暑解渴，防止秋季燥熱的侵襲。

2. 吃秋桃

立秋時節，正是桃子成熟的季節。秋桃肉質鮮美，香甜多汁。立秋吃桃，要把桃核保留，除夕煮餃子時燒成灰，桃核燒成灰可以用于傳統的風俗活動，據說可以帶來吉祥好運，讓人倍感吉祥和幸福。

在立秋這一特殊的節氣，我們要傳承和繼承老傳統，吃3樣、食2果，享受美食的同時，祈愿家庭幸福、健康和吉祥如意。讓我們一起迎接秋季的到來，收獲美好的時光。祝大家立秋節氣快樂！