白果燉雞還可以加什么一起燉,白果燉雞的禁忌

雞肉對于人體健康十分有益這個事實，應(yīng)該很多人都知道。以前的人們經(jīng)常會給大病初愈的人、孕期或者哺乳期的女性燉雞湯喝，主要是因為雞湯的營養(yǎng)價值高。那么，雞肉到底對身體健康有哪些好處呢？很多人可能并不能具體說出來。

其實，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，雞肉中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，能夠保護心血管健康，而且還可以提高免疫力。所以這也難怪，人們總是習(xí)慣于用煲雞湯的方式來給體質(zhì)虛弱或生病的人進補。

不過，雞湯的煲法不同，也會產(chǎn)生不同的健康功效，比如有人在做雞湯或燉雞的時候，加入黃芪可以補氣，加入大棗可以補血，那么，您有沒有試過在燉雞的時候，加點白果呢？加入白果又有什么功效呢？

事實上，在你燉雞湯的時候，如果加一些白果，更能夠保護心臟健康，有利于預(yù)防高血脂、高血壓等心血管疾病。白果是銀杏的果實，富含維生素C，豐富的維生素C可以降低膽固醇以及甘油三酯的水平，保護血管健康，預(yù)防心血管疾病。另外，白果中含有的黃酮苷化合物，能夠保護肝臟健康、減少心律不齊的問題，從而保護心臟健康。

但是這里需要提醒大家，食用白果的時候，一定要正確處理，要先將它的殼、膜以及芯去掉，否則可能會中毒。

至于白果燉雞的方法并不復(fù)雜，準(zhǔn)備一只一斤左右的母雞，50克左右的白果，料酒、姜、鹽少許；將母雞處理干凈并斬成小塊，白果去殼去衣，并洗掉種仁；將母雞、姜片、料酒適量放入鍋中，然后加水沒過母雞，大火燒開水之后，關(guān)小火燉40分鐘左右；然后將白果放入鍋中，繼續(xù)燉20分鐘左右，關(guān)火前加鹽調(diào)味即可。

這一道美味又有營養(yǎng)的白果燉雞就可以享用了，在秋天天氣變冷的時候吃雞肉和雞湯，而且又能養(yǎng)生，是不是非常享受的一件事呢？

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