攤雞蛋的做法視頻(攤雞蛋怎么做好吃又簡單)

農家三合面攤黃。

上次做的玉米面面黃深受家人們的喜歡，口感蓬松暄軟香甜，吃出了小時候的味道。今天再分享一個三合面的面黃。

·碗中放入75克的小米面，75克的玉米面，用100克的開水燙面，攪成面絮。

·晾涼后放入150克的白面，放入3克高活性耐高糖的酵母粉，20克的白糖，打入一顆母雞蛋，放入90克的溫水，攪成無顆粒稠的面糊。

·蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。醒好的面全是這種大蜂窩狀一克的小蘇打，用溫水化開倒入面糊中，然后攪拌排氣。

·彈簧好吃的關鍵就是這碗小米粥，倒入250克成視頻這樣濃稠的面糊，靜置五分鐘。

·攤黃鰲子預熱刷油，倒入一勺面糊，蓋蓋兒中小火慢烙兩分鐘。

色澤金黃，蓬松柔軟的三合面攤黃就完成了。

配上一碗小米粥，來上一盤小咸菜，那是嘎嘎的香，滿滿小時候的味道。